先週は　義　さんにて美味しい塩ラーメンを頂きました(^^)

絶品の　あら　を嫁に喰わせるべく、灼熱の中シャッターです（笑）
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12617508122.html
スープ

出汁、素材感 　　10/10　　ガツンとストレートに煮干しです。風味豊かで芳ばしい(^^)

かえし、旨味 10/10　　塩、冷やしと言う事でダイレクトに煮干しを味わえます。
甘みとキレが絶妙です。

塩分、温度 9/10　　開店直後の為かキンキンとまではいかず。
塩梅は最高です。

麺

食感、風味 9/10　　中細ストレート麺は冷やしなのでいつにも増してプツンと弾ける食感です。

ゆで加減、好み 9/10　　硬め。好みです。

具材

肉 10/10　　至高の炙り煮豚。いつかタレかけてご飯に乗せたい(◍•ᴗ•◍)

その他 10/10　　家計からの精算なので特製で（笑）
メンマは「タケマン」さんのものに変更されたとの事で食感良好香り豊か。
以前の板メンマも大好きでしたが。
とろろ昆布とレモンも良い仕事をします。

cp.量 10/10　　麺量は150グラム。価格以上の味わい深さです。

接客 　　10/10　　いつも笑顔が絶えません(^^)
　
満足、リピート 　　10/10　　油をどう生かすかが難しい冷やし。
そんな難題も楽々クリアな煮干し感満載の爽やかな一杯でした。