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【つけ麺】￥７８０夜は早閉まいするお店ばかりの昨今、飲食店は本当に大変ですね。久しぶりに立ち寄ってみました。暑いからか以前は無かったような気がするつけ麺をイチ推しされていたのでそうしました。このお店は系統分類が難しい独特な味です。二郎系なようでそうでもないし博多豚骨とも違う不思議な感じです。つけ麺ですがタレは豚骨ベースと醤油に野菜など色々な出汁が入っているものでそこまで濃厚ではなくさらりとした感じです。麺はつるつるした感じのものでサッパリしていますね。チャーシューがなかなか良い感じのミディアムレアでうまかったですね。少しパンチが足りないタレに備え付けの生大蒜をすりおろして加えるとコクが増します。また、魚粉による味変もオススメされました。そこまですると、もはや原型を見失うほどにかなり変わります。ご馳走様でした。
こんにちは！ ＞もはや原型を見失うほどにかなり変わります 味変したりしなかったりと色々と楽しめそうですね〜
どもです！ こんなに濃厚そうなのに原型なくなっちゃうんですね。 思えば家系とかもそうですし、 見た目に反して豚骨って簡単に風味消えていくんですよね
こんにちは。 二郎系とも博多豚骨とも違う個性的な豚骨のようですね＾＾豚骨ベースならニンニクや魚粉による味変も合うでしょうね♪
ЯAGE®︎
たいはくさん
汐留次郎
なべ
hori
95点
100点
96点
73点
91点
夜は早閉まいするお店ばかりの昨今、飲食店は本当に大変ですね。久しぶりに立ち寄ってみました。
暑いからか以前は無かったような気がするつけ麺をイチ推しされていたのでそうしました。
このお店は系統分類が難しい独特な味です。二郎系なようでそうでもないし博多豚骨とも違う不思議な感じです。
つけ麺ですがタレは豚骨ベースと醤油に野菜など色々な出汁が入っているものでそこまで濃厚ではなくさらりとした感じです。麺はつるつるした感じのものでサッパリしていますね。チャーシューがなかなか良い感じのミディアムレアでうまかったですね。
少しパンチが足りないタレに備え付けの生大蒜をすりおろして加えるとコクが増します。また、魚粉による味変もオススメされました。そこまですると、もはや原型を見失うほどにかなり変わります。
ご馳走様でした。