去年から気になってた青葉区五橋の人気店『自家製麺結び』に初訪麺。
数回訪麺済みの泉区にある行列必須の超有名人気店『自家製太麺渡辺』で修行したみたいで、味に想像は付くがとりあえず食ってみよう。
8月13日、埼玉を9時頃に出発して、13:06に到着で外待ち７人に接続。
たまたますぐに空き13:08店内へ。
左にある券売機で『らーめん大盛り』(800円)をポチっと。
Ｌ字型カウンター14席で空いてる席に座り食券を渡す。
約５分でご対～麺！
回転率はいいのね。
デフォのらーめんはレアチャーシュー、焼豚、穂先メンマ、薬味ネギ。
麺は渡辺より太くないが、ごわごわの縮れ麺でコシが強く似ている。
スープもパッと見あっさりそうに見えるが油が張り、太麺に絡み、ニボ感がいい感じ。
もちろん完飲完飲のイケ麺&ジェントル麺でした。
最後に丼を上げ、布巾でテーブルを拭くルール。
外に出ると約10人待ち。
近くに大学があるから学生客が極めて多いね。
ネットの評価は芳しくないけど、改善されたのかな？
まー普通に良かったよ！