2019年7月OPEN。店主は仙台大行列店 自家製麺渡辺で修行。
量多 平打 太麺 煮干の渡辺イズムと店内外に漂う煮干臭ステキ。

らーめんに油そば750円二大構成。大盛 特盛に油そばは全同額。ブレンド醤油搭載の油そばは豚マシに味玉100円とシンプル。

ガツン煮干出汁と動物系の重厚スープに自家製手揉み麺がウリ。
渾身スープは静岡産煮干に北海道昆布と動物素材から旨味抽出。

仕切り設けたL型カウンターにはGS拉麺胡椒 ラー油とお酢。
厨房には大柄店主とファンキー助手2名。13時過ぎ客8割。

濃いめ多め注文の渡辺譲りまろやか鶏油に煮干ガツン濃口醤油。
北海道小麦ブレンド自家製グリん麺に2種焼豚の渾身デフォ。

長時間煮込んだホロ柔豚バラロールに低温調理豚肩ロース2種。
丁寧作業の柔らか高級穂先メンマにシャキ食感の笹切り長ネギ。

国産鶏と香味野菜抽出の鶏油と香ばし煮干推しショッパー醤油は
魚醤カキ搭載カエシに動物コクと羅臼昆布下支えのコク深設え。

強い弾力ウネり特徴の刺さるほど硬い自家製手揉みちぢれ麺は
煮干風味と小麦薫りダイレクトに感じる口内暴れゴワモチ食感。

自家製ツルボコ手揉み麺に煮干ガツン出汁合わせの渾身デフォ。
ごちそうさまでした。