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12/16 11:44 渋谷にて打ち合わせが終わり訪問。開店11:20で既にシャッター5人待ちでした。人気店ですねー。10分待って入場して左手奥から順次座って行きます。最初の人がサーブされる時には、広い店内も席が全て埋め尽くされてました。店員は5名はいたでしょうか。15分弱でサーブされましたが、思いのほかオペ時間がかかる気がしました。これでピーク時に並んだら、エライ待つことになるんだろうなぁ…＝味噌つけ麺として＝■つけ汁全般味噌のつけ麺は難しいと小耳に挟んでいましたが、味噌の風味と出汁がしっかりと効いていて重みもあり、美味しいですねー。ピリ辛というのもアクセントとしてプラスの相乗効果がありました。味噌つけ麺は殆ど食した事がありませんが、自身の中では味噌つけ麺の最高位です。■麺全般デフォの太麺を頂きました。ストレートですねー。茹で加減も丁度良く、しっかりと〆られてましたね。何も付けずに食べても弾力のある歯応えがあり、小麦を感じられる旨さがありますね。■具つけ汁椀に野菜が山盛りです。先にある程度の野菜を片づけないと麺を入れるスペースがないので手を付けます。シャキシャキ感のある茹で具合で良い塩梅でしたね。つけ汁との相性も具沢山な味噌汁チックで良いです。そして１／３程度食べるとワンタンがチラッと顔を出します。下から引きずり出そうとすると、衣も含めて思いの外、大き目なワンタンである事が発覚。味は良くある中華料理屋のよりは全然美味しかったですが、麺や 勝さんのワンタンの方が好きでしたー。■個人的総評味噌つけ麺として、ホント美味しい一品でした。サイコーです♪が、あの並びの多さと、注文してからサーブされるまでにかかる長めの時間を考えると、どうもそこまでして再訪する気にはなれず、といったところでした。
こんにちわっ！ こちらのお店、味噌がメインの味なのですか？ 自家製麺の個性的な麺が有る様で、良いですね＾＾ 味噌つけ麺は、まだ２回ぐらいしか美味しい物を食べいません。
こんにちわっ (o^∇^o)ﾉ 味は納得でも待ち時間が不満だったようですね。 ラーメン ひかりも同じように野菜をやっつけないと麺をつけられないつけ麺でした。
voice50さん こんばんわっ！ 味噌がメインのようですー♪ 麺の種類は豊富でしたねー。 どの麺も好評のようですし、チャレンジしたいのですがいかんせん…ってカンジでしたー。 たっくんさん こんばんわっ！ 私の番まではスムースっていえばスムースでしたがー。 その後の人たちの待ち時間を考えると、かわいそうな気がしましたー。
へた
ﾌﾟﾘﾃｨ
びーぶり
king-big
Ryokke
お志乃
渋谷にて打ち合わせが終わり訪問。開店11:20で既にシャッター5人待ちでした。人気店ですねー。
10分待って入場して左手奥から順次座って行きます。最初の人がサーブされる時には、広い店内も席が全て埋め尽くされてました。
店員は5名はいたでしょうか。15分弱でサーブされましたが、思いのほかオペ時間がかかる気がしました。これでピーク時に並んだら、エライ待つことになるんだろうなぁ…
＝味噌つけ麺として＝
■つけ汁全般
味噌のつけ麺は難しいと小耳に挟んでいましたが、味噌の風味と出汁がしっかりと効いていて重みもあり、美味しいですねー。ピリ辛というのもアクセントとしてプラスの相乗効果がありました。味噌つけ麺は殆ど食した事がありませんが、自身の中では味噌つけ麺の最高位です。
■麺全般
デフォの太麺を頂きました。ストレートですねー。茹で加減も丁度良く、しっかりと〆られてましたね。何も付けずに食べても弾力のある歯応えがあり、小麦を感じられる旨さがありますね。
■具
つけ汁椀に野菜が山盛りです。先にある程度の野菜を片づけないと麺を入れるスペースがないので手を付けます。シャキシャキ感のある茹で具合で良い塩梅でしたね。つけ汁との相性も具沢山な味噌汁チックで良いです。そして１／３程度食べるとワンタンがチラッと顔を出します。下から引きずり出そうとすると、衣も含めて思いの外、大き目なワンタンである事が発覚。味は良くある中華料理屋のよりは全然美味しかったですが、麺や 勝さんのワンタンの方が好きでしたー。
■個人的総評
味噌つけ麺として、ホント美味しい一品でした。サイコーです♪
が、あの並びの多さと、注文してからサーブされるまでにかかる長めの時間を考えると、
どうもそこまでして再訪する気にはなれず、といったところでした。