話題の二郎系

佐野でまぜそばをいただいた後，トップレビュアーさんや，二郎全店再制覇ジロリアンさんの高評価で気になっていたこちらへ。
普段の遠征なら二郎系でも３軒めに来るのだが，中盛り325gは並250gと同額なので中盛りにしたいし，豚が凄そうなので用心して２軒めにした。

店は栃木市の中心部からやや離れた住宅街。
店前の駐車場に１台分だけ空きがあったので車を滑り込ませる。
昼のピークをやや過ぎかけた時間帯だったが，外待ちは６名，中待ち席を合わせると，10名といったところ。
先に券を買うようなので店内へ。
店はちょっとしたレストランという感じの余裕あるスペース。
カウンター席はソーシャルディスタンス確保のために減らされ，テーブルとテーブルの間はかなり空いている。
想像より年配の男性店主と女性店員，２人だけでこの空間を回してるんだね。
汁なしやつけ麺もあったが，初訪なので初志貫徹，標記メニューのボタンをプッシュ。
価格は800円＋100円，計900円である。
再び列に並び，25分で中待ち席に昇格。
さらに15分でカウンターへ。
券を渡す際に無料トッピングを聞かれるシステム。
「ニンニク少なめ，ヤサイ，アブラ」とコールしたが，「ヤサイマシ」とコールすればさらに山は高くなるようだ。
豚１枚がかなり大きいので，豚を１枚に減らすと，代わりに味玉かうずらマシが選べるというシステムが面白い。
さらに８分，並び始めから50分で提供されたのは，噂通り巨大なチャーシューが２枚載った迫力の一杯。

麺は低加水平打ちの太ストレート。
かなり硬めの茹で具合で，ごわごわとした食感と小麦の旨味が楽しめる。
直系でもインスパでも，こんなにゴワゴワとした食感は高崎の「自家製ラーメン 大者」さん以来かな。
トップレビュアーさんのレポで，修業は「昔に群馬の方」という記述があったので妄想が膨らむ。
スープは微乳化と言ったところだが，旨味とカエシのインパクトがすごい。
これは美味しいスープだ。
大量の野菜も豚もごわごわの麺も，このスープなら対抗できるね。
それにしても暑いし熱い。
換気のためか空調の効きはイマイチ。
道理でつけ麺率が高いと思った。
年輩のご店主もかなり参っていたご様子。
お体を大切に。
具は，ヤサイ，ニンニク，アブラ，豚，うずらちゃん。
ヤサイはキャベ率がかなり高いハイコストタイプで，茹で具合もジャスト。
スープの塩分濃度が高い上に，塊状で肉カス入りの神脂も味が付いているので，美味しくいただける。
豚は厚さ２～３㎝の巨大なロールが２枚。
適度にやわらかく，かじる感じでガツガツといただく。
この豚が＋150円で２枚増えるなんて，神かよ。
Ａチャンさん，よく６枚も食べたなと感心する。
うずらもしっかり味が付いていて言うことなし。
ごわごわの麺，325ｇはかなり食べ応えがある。
２軒めなのでまだ少し余裕があったが，３軒めだったら遭難していたかもしれない。
スープはしょっぱいのでほとんど飲めなかった。
固形物をできるだけすくって食べ，フィニッシュ。

いやはや，噂通り美味しい二郎系インスパイアだね。
麺のごわ感は好き嫌いがあるだろうが，逆にカタ麺が好きな方にはたまらないだろう。
豚もヤサイもアブラも質・量ともに言うことなし。
スープも美味しかったのだが，もうちょっとだけ塩分濃度が抑えられていたらなお好みだったかも。
全店制覇若きのきジロリアンさんが，「二郎好きの人にはぜひ行ってもらいたいレベルの高い新店に大満足。」と書いていたが，超納得だ。
機会があったら再訪し，汁なしやつけ麺もいただいてみたい。
なお，裏メニューなんていうのも時々出しているようなので，興味ある方は公式ツイッターをチェックすべし。


蛇足；
今気付いたが，６月ごろ，究極の二郎系を作ろうと自作したやつに，見かけだけはよく似てた。
味は流石に比べ物にならないが……。