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夏季休暇の中日、近場でチャチャっと済ませようとこちらへ。店の前の駐車場が１台分だけ空いていてラッキーでした。今回は未食の和風しょうゆを。スープは魚介醤油よりむしろ節系の旨味が立ってる？見た目も茶濁してます。味わいは節系の苦み旨味と醤油の旨味が高い水準で調和してる印象です。どちらも強いのにしっくりバランス取ってます。紫玉ねぎのシャクシャク感と爽やかな辛味が強いのに違和感なく、旨さ倍増です。麺は全粒粉のツルツルシコシコした物。悪かろうはずがない。チャーシューは薄いながら大判のバラ肉１枚。ちょっと寂しく感じるけど写真の通りの大きさなので十分です。でも、箸休めとしては２枚に切って欲しい気はしました。
宇治家
ココペリ
いちひろ
あたと_13号
店の前の駐車場が１台分だけ空いていてラッキーでした。
今回は未食の和風しょうゆを。スープは魚介醤油よりむしろ節系の旨味が立ってる？見た目も茶濁してます。味わいは節系の苦み旨味と醤油の旨味が高い水準で調和してる印象です。どちらも強いのにしっくりバランス取ってます。紫玉ねぎのシャクシャク感と爽やかな辛味が強いのに違和感なく、旨さ倍増です。
麺は全粒粉のツルツルシコシコした物。悪かろうはずがない。
チャーシューは薄いながら大判のバラ肉１枚。ちょっと寂しく感じるけど写真の通りの大きさなので十分です。でも、箸休めとしては２枚に切って欲しい気はしました。