クルマの点検に時間がかかり、ちょっと遅めに訪問。午後１時２０分頃だったかな？
遅めだから逆に駐車場空いてるだろうと期待したけど、店の前は一杯でちょっと離れた専用Ｐへ。
安定した人気です。

今日は、８，９月の限定のこちら。
カプサイシンの辛さは程々で、ちょっと汗ばむ程度。苦手な人にはちょっとキツいかなってくらいです。僕にとってはむしろ物足りないくらいでしたが、酸味が強烈！気を付けないと咽るタイプです。油分も多く粘りも強いので、ネギとか揚げニンニクの欠片が喉に張り付いちゃって、注意してても咳き込んでしまいます。食べてる最中だからマスクもしてないし、お隣さんが不愉快な思いしないように、出来るだけ控えめに、咳き込みました。
味わいは流石うきとみさん。よくあるタイプと言っちゃえばそれまでだけど、濃い味ながらバランスの取れた、うきとみさんらしい上品さの感じられる味わいです。

麺はいつもと同じ全粒粉のやや平打ち麺。弾力とかコシは言わずもがな。旨いです。
今日は思い切り啜ることが出来なかったので、麺の魅力を存分に味わえず。

サイコロ状のチャーシューは、スープに負けてませんでした。むしろ脂身の甘味が辛酸スープに良く馴染んでました。普通サイズのチャーシューをこの辛酸スープに浸け込んで、芋焼酎のアテにしたら旨いだろうなぁ。。。