8月15日(土)本日オープンの新店に夜訪問。八日市場駅からまっすぐ国道を超えて徒歩5分という立地。
駐車場はお店の手前の広い砂利のところに何箇所かいとうさん用のスペースが用意されています。向かいのヤマハさんの駐車スペースも混じっているので枠の名札を見間違えないように。
店舗は結構スペースが広く、カウンターエリアとテーブルエリアで分かれていて席数は多めです。
注文は食券制ですが、和え玉だけ現金注文のようです。
メニューは芳醇鶏そばの醤油、塩、煮干しそば、濃厚煮干しそばの4種予定ですが初日は濃厚煮干しそばはまだ準備中であっさり系三種での営業とのこと。

今回は初訪問ということで一番基本と思われる芳醇鶏そば(醤油)の特製トッピングをチョイス。更に和え玉と半ライスも加えました。
さほど待たされることもなく着丼。輝くスープときれいな盛り付けで見た目にも美しいラーメンです。お味の方はまずスープですが、鶏の旨味と香りがすごくでていてタイトル通り芳醇な味わいです。醤油具合も鶏の芳醇さに負けず、さりとて主張しすぎない絶妙なバランスで非常に美味なスープです。危うくスープに集中しすぎてあとの和え玉で不足させるところでした。
続いて麺ですが、太さは普通の中細麺。茹で具合も硬すぎず軟すぎずの丁度いい塩梅です。スープとの相性もいい感じで程よく麺とスープが絡まってスープが美味いだけでなくラーメンが美味いと言える感じになってます。
その他の具材は刻み白ネギ、小松菜、鶏チャーシュー2枚、豚チャーシュー2枚と味玉となっています。どの具材もさり気ないアクセントという感じでスープの美味さを邪魔せずに一味加える形で好印象です。豚チャーシューは特に適度にプリッとした食感と濃すぎない味付けが完璧にラーメンにマッチしていました。
半ライスは当然ながら普通のライスですが、スープが美味いので混ぜて食べるだけで美味いです。

そして追加注文の和え玉です。こちらは麺と刻みチャーシュー、刻みタマネギ、薬味ネギ少々に和え玉用のタレがかかった品です。このタレが実に美味く、和え玉単品でもバクバク食べてしまいそうなほどです。とは言えスープを和え玉用に残してるのでそれはもったいないということでスープをかけて混ぜたり、スープに漬けたり、最後に全部スープに入れたりと色々しましたがどう食べても美味いのはやっぱりタレの美味さでしょうかね。特にスープに全部入れてもスープ自体の味が損なわれなかったのが感服です。最終的にスープも残さず完食です。

総じて非常にハイクオリティなラーメンで、文句のつけようが無い一杯です。人を選ぶような癖も無いのでぜひ多くの人に食べて欲しいものです。
他の3メニューも期待大なので近いうちに食べに行きたいものです。