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麺は平打ちのモチモチ麺。スープは無化調とのことですが、これだけの旨みとコクが抽出されていれば文句のないレベルのもの。更に醤油だれも濃すぎず薄すぎずで、麺とのマッチングも良好です。味玉は黄身までシッカリ味の染みた良い按配の半熟玉子で美味。チャーシューは柔らかい赤身肉とトロトロのバラ肉。どちらもジューシーでこちらも美味でした。素材や作り方の手順にはこだわりがあるのは十分に見て取れました。しかしながら並び始めから食べ終わりまで2時間半を要したことで大幅に減点せざるを得ません。店内に3人もいながらあの回転率の悪さは、客の視点に立っての経営がされているのか甚だ疑問でした。旨いラーメンだとは思いましたが、あそこまで並んで再訪したいとは思いません。
あーパパ
しもつかれ
ｍie
カナリヤ
チャーチル・クロコダイル
とまそん＠ラーメン食べて詠います
スープは無化調とのことですが、これだけの旨みとコクが抽出されていれば文句のないレベルのもの。
更に醤油だれも濃すぎず薄すぎずで、麺とのマッチングも良好です。
味玉は黄身までシッカリ味の染みた良い按配の半熟玉子で美味。
チャーシューは柔らかい赤身肉とトロトロのバラ肉。
どちらもジューシーでこちらも美味でした。
素材や作り方の手順にはこだわりがあるのは十分に見て取れました。
しかしながら並び始めから食べ終わりまで2時間半を要したことで大幅に減点せざるを得ません。
店内に3人もいながらあの回転率の悪さは、客の視点に立っての経営がされているのか甚だ疑問でした。
旨いラーメンだとは思いましたが、あそこまで並んで再訪したいとは思いません。