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2020.8.15昼 『東池袋大勝軒』や『渡なべ』で腕を磨き2013年に創業、個人的には通算２度目・７年４ヶ月ぶりの再訪。開業当初からいきなり行列が発生する人気店だったが、開店前シャッター15人以上とその未だ勢いは衰えていない。郊外店の部類に入る立地だが駐車場が店舗前２台しかないため、遠鉄・助信駅の利用が無難だろう。既食の「らーめん」と同じく王道の濃厚豚骨魚介で、かなり密度の高いベースのつけ汁。そのおかげで結構カタめに仕上げた太麺との間に乖離はなく、ドボ浸けせずともぴったりと寄り添う。並で茹で前300g近くありそうな、気前の良い麺量設定も評価したい。この手の味にニンニクを添える設計もユニークで、魚介の風味はほぼ飛んでしまうが抗い難いヒキの強さを発揮。
HASH-ROYAL
DMAX
じゅーじゅ
あたと_13号
itokin
Tamagooo
郊外店の部類に入る立地だが駐車場が店舗前２台しかないため、遠鉄・助信駅の利用が無難だろう。
既食の「らーめん」と同じく王道の濃厚豚骨魚介で、かなり密度の高いベースのつけ汁。そのおかげで結構カタめに仕上げた太麺との間に乖離はなく、ドボ浸けせずともぴったりと寄り添う。
並で茹で前300g近くありそうな、気前の良い麺量設定も評価したい。この手の味にニンニクを添える設計もユニークで、魚介の風味はほぼ飛んでしまうが抗い難いヒキの強さを発揮。