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2020.8.15昼 大阪『麺や而今』での修行を経て2017年に創業、「バリ鰹らーめん」をはじめ突き抜けた商品力で高い人気を誇る店。今年１月より定休日の水曜のみスパイスカレー店の二毛作営業を開始するというユニークな側面も。先述の旗艦品は同行者に譲り、私は券売機２段目に並ぶ清湯の一杯を。潔いネーミングが表すように、盛り付けから器の配色に至るまで美しくまとまったビジュアル。鶏主体の清湯ベースの中に醤油のキャラをくっきりと立てており、キレの良い味わいながらヒキもしっかり。歯ざわりの良さと伸びやかさを良いトコ取りした自家製中細麺との相性も過不足がなく優等生的な出来。豚鶏２種を揃えるを含め既視感ありまくりの構成だが、各パーツがいずれも丁寧に作られておりストレートに美味い。
HASH-ROYAL
maroto
トラトラトラララ
べんちゃん
爆音ドクター
先述の旗艦品は同行者に譲り、私は券売機２段目に並ぶ清湯の一杯を。
潔いネーミングが表すように、盛り付けから器の配色に至るまで美しくまとまったビジュアル。鶏主体の清湯ベースの中に醤油のキャラをくっきりと立てており、キレの良い味わいながらヒキもしっかり。
歯ざわりの良さと伸びやかさを良いトコ取りした自家製中細麺との相性も過不足がなく優等生的な出来。豚鶏２種を揃えるを含め既視感ありまくりの構成だが、各パーツがいずれも丁寧に作られておりストレートに美味い。