2019/2/23過去ログ
店内連食

通常のメニュー カツオの香り強く味もかなり強め
食べながらあれ？この味食べたことあるなと思ってたら同行者から和心の追い鰹ではないかと！

こちらも加水多い麵に豚と鶏ムネ トッピングの野菜が中華そばとは少し違い水菜と紫玉ねぎ
塩分も高くなくええ感じ

2019/2/23過去ログ
初訪問

浜松遠征

修行先を思わせる醤油 親鶏スープにやや多めの油分 新鮮で香りの強い葱
加水高い平打ちの麺 完成度高い一杯でした
燻香楽しめる豚と爽やかな鶏ムネもいいですな

カツオを主に使ってるらーめんが食べれる麺屋AMOREさんへ

連食もあって、中華そばを選択☆

鰹の良い出汁が効いていて、　濃厚な中華そば！

鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ねぎ、ばらのり

中太のストレート麺で、スープとの絡みもよく、とても食べやすかったで... 続きを見る

昨年１０月２３日、自衛隊の広報館に行く前に立ち寄りました。
１１時ちょっと過ぎに到着し、並んでるかなぁと思いきや私でちょーど満席ラッキー

大盛り同額でしたけど並でお願いしました。

トロッと濃厚なスープは、酸味を感じるほどバリバリ鰹が効いてて和風テイスト美味しいですね。
動物は立役者的な感じで主張... 続きを見る

品の良いwスープ
鰹の風味がやや尖ってると思ったが
食べ進めると馴染んできて幾らでも飲めそう

トッピングはチャーシュー、水菜、玉葱、海苔
玉葱とスープの相性が良い
チャーシューは低温調理の豚ロース？と鶏胸肉
食感は良いが味がさっぱりしすぎ
チャーシュー麺で頼... 続きを見る

麺屋AMORE@浜北駅
「牡蠣の旨味爆発な新感覚昆布水つけ麺❗️」
東京を離れ幾星霜…何が物足りないと言われたら濃厚煮干しと昆布水つけ麺…そんな私に救いのTwitterが！
というわけで行ってまいりました麺屋AMOREさん。欲してるのは舌に懐かしき醤油の昆布水だが、今回は塩とな…悪くないがちょっと物足りないんだよなあと過去の経験から思うが、この予想... 続きを見る

2020.8.15昼　大阪『麺や而今』での修行を経て2017年に創業、「バリ鰹らーめん」をはじめ突き抜けた商品力で高い人気を誇る店。今年１月より定休日の水曜のみスパイスカレー店の二毛作営業を開始するというユニークな側面も。

先述の旗艦品は同行者に譲り、私は券売機２段目に並ぶ清湯の一杯を。

潔いネーミングが表すように、盛り付けから器の配... 続きを見る

2019/8/20 昼

出張のついでに。
火曜日ってなぜか浜松のラーメン屋は休みが多い。
そんな中で唯一いけるタイミングでやっていたこちらへ。
駐車場が一杯で第二駐車場？みたいなところにレンタカーを停めて入店。
券売機にて食券を購入して少し店内待ち。
濃厚煮干しかなにかの限定も... 続きを見る

浜松に来る予定があったので、こちらへ
左上の法則でこちらのメニューを注文。

スープはとろみがついていて、豚骨で白濁した濃厚スープ。
極限まで旨みを引き出すため、追い鰹で旨みを引き出しているため、口に含んだ時に鰹のパンチがすごく鼻腔を抜ける香りも心地よいです(#^^#)
ここまで濃厚で旨みがあっても口当たりは脂っぽさ粉っぽさは無... 続きを見る

バリ鰹ラーメン 780円。
鰹は出汁というより、ストレートに鰹。魚扮みたいな粉っぽさは無い。
かなり濃い目のスープだが、意外に飲める。
ラーメンではあるが、つけ麺的な美味さ。
具の玉ねぎがなかなか良い。

22+20+12+12+15