浜松に来る予定があったので、こちらへ
左上の法則でこちらのメニューを注文。

スープはとろみがついていて、豚骨で白濁した濃厚スープ。
極限まで旨みを引き出すため、追い鰹で旨みを引き出しているため、口に含んだ時に鰹のパンチがすごく鼻腔を抜ける香りも心地よいです(#^^#)
ここまで濃厚で旨みがあっても口当たりは脂っぽさ粉っぽさは無く、あっさりとした印象を持ってしまうほどの軽やかさを演出できるのが流石だと思いました。

麺は緩くウェーブががった平打ちチックな中太麺で量はは安定の150g程。やや硬めな茹で加減でかつ、もちっと感がのこり、濃厚な鰹スープにも良く絡んで美味しいです♪

トッピングは２種のチャーシューに味玉、玉ねぎ、かいわれ、ニンジン、水菜などのシャキシャキっとした食感のトッピング。
チャーシューはレア系の鶏と豚バラが複数入っており、鶏と豚の特色が堪能できるような控えめな味付けで濃いスープと合わせるにも相性がよく美味しかったです♪

総評として鰹が濃厚で鼻を抜けていく香りが心地よく、トッピングも濃厚スープに合わせて控えめな味わいでアクセントのあるトッピングでまとまっていて、良い一杯だったと思います。

※量に関しては、文化で根付いてしまっているので、点数には考慮していません。
和え玉や追い飯など推奨です。