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90点
白醤油の冷し煮干そば(800円)[ラーメン/煮干し]
RAMEN GOTTSU（東京都練馬区）№61

「白醤油の冷し煮干そば(800円)」@RAMEN GOTTSUの写真煮干出汁の旨味と苦味の渾沌が冷んやりスープに合います。白醤油の塩加減がちょうど良く、白髪葱と刻み大葉が爽やかです。全体バランスが凄く良い冷製の一品です。美味しかった。ご馳走さまでした。

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