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コメント
どもです。
わたしの初訪問は醤油だったんですよ😁
めちゃ響きましたが、塩もね食べなくちゃと
思ってますが、相変わらずの行列😅
涼しくなったらにします(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月27日 08:05おはようございます(*^▽^*)
此方、ＢＭしてるんですけどねぇ～(;^ω^)
並びの多さに腰が引けています・・・・(/ω＼)
kook | 2020年8月27日 08:35ここも確実に旨いですよね！そして行列イメージ。やっぱり今でもそうなんですね・・・
もう少しコロナが落ち着いたらまた狙いたいところです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年8月27日 10:26こんばんはぁ～♪
私も一回しかいただいていないので、この大絶賛の
ののくらｎ一杯をいただきたいですね。
行けるとしたら土曜日一択なので1時間前かな(;^_^A
mocopapa | 2020年8月27日 20:35シャッター3～40人…この回転が悪いお店で、最後に並んでた人は一体いつカウンターに着席できたんでしょうか。
麺、スープ、具、どれを取っても特級品なんですが、その中でも麺が最高との印象、おいらも同感です。行ったのが去年と比較的最近なのですが、その時から更にブラッシュアップが進んでいるのではと予想しています。
Dr.KOTO | 2020年8月29日 09:53
中華そば（¥850）
※塩
両さんを一番に思い浮かべるのは、ベタな発想だなと思ったが、駅前にいくつもの両さん像が設置されているから、仕方がないとも思った。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266212902
日曜定休で昼営業のみとなると、チャンスは土曜のほぼ一択。漸く、此方に初訪する事が出来た。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266212874
開店の約30分前でシャッターズ15人、そして後続はカップル率高めで大体2人ずつ増えて行き、シャッターが開け放られる頃には30、いや40人、もしかしたらもっと並んでいたかもしれない。
先に券売機で食券を購入するルールだが、勿論、開店前はシャッターが半開きのため買えない。
オープン後に先頭から順に店内入口の券売機へ向かい、購入する。滅多に来られないから特製、と過った。ただ逆に、特製で満足感や達成感を覚えてしまえば、再訪が遠のきそうで、それは何だか勿体無いように思えデフォルトに留めた。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266212875
食券を手に入れ、行列の元居た場所にピットイン。食券を見返す、中華そばの下には左から「塩・醤油」の並びで味の選択肢が書かれている。先ずは珍しく順当に、左の「塩」からと、決めた。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266212877
並び始めてから1時間と30分弱、黄金に輝くクリアなのにパワフルに映るのは、肉類やメンマなど具材パーツの明らかな力強さが一役も二役も買っているからだろう。そしてネギの上に一摘み乗せられた柚子片を見、塩で正解やったと心でガッツポーズした。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266212879
清く澄んだ塩スープの中に沈む手打ち麺が見える、でも先ずはルールとばかりに塩スープから頂く。
丸鶏の丸い旨味ぶわわを主体とし魚介の風味の合わせ技な出汁感が際立つ、スッキリと口当たり軽やかな滋味深旨塩スープ。淡麗でも鶏油のコクが適度な厚みをプラスし、飲み応えまであるとは。
果たして麺は、最高だった。暖簾に縦書きされた漢字八文字「手打式超多加水麺」のインパクトは凄いものがあるが、その実態こそ凄過ぎた。モチムチと畝り弾ける瑞々しい食感は、もう麺ではなく具のような個体感。箸で掴むファーストタッチで良い予感がし、当たる唇が喜び、噛み切る上下前奥の歯が愉しみ、食道も胃も、そして直の接点のない脳が美味過ぎると信号を出し、心が手打ちのウェーブに乗り揺さぶられる。感動の域。かなり語弊があるが、世の中の麺が全部この麺になったらイイのに、と思った。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266212882
肉まで絶品。ローストポークは厚切りで、でも柔らかしっとりで肉の旨味が凝縮している。縁にBPを纏った鶏ムネチャーシューは、少しサクサクと歯切れるしっとりさっぱりの大好きなやーつ。次回は必ず増そう。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266212900
全部がズバ抜けているパーフェクト過ぎる一杯。その中でも、やはり八文字コンセプトの麺が頭二つ三つ突出している。