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8月下旬、普段なら湘南新宿ライナーに乗って通勤するのですが、この日は、上野東京ラインで東京駅下車。グランスタに出来た【雷　東京本丸店】へ。

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到着時、先客1名。朝からＪ系食べる人は流石に少ないですね。
タッチパネルの券売機で雷そば＋コッコマンＪr.のチケットを購入し、店員さんに案内されたカウンター席に着席。

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店内はL字カウンター　席で、アクリルのパネルで仕切られています。
席間は狭め。空いているので1席空けての案内です。後客3名。

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店員さんから消毒液を手指にスプレーしてもらい消毒。

チケットを渡すと「ニンニクはどうしますか？」でしたので
「チョッピリだけお願いします」と応答。
紙エプロンもいただいて装着。
非常に丁寧な接客で、J系のお店とは思えないような明るい雰囲気♪

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卓上グッズは、富田ダブルペッパー、一味、酢、辣油。

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そして7分ほど待ってコッコマン、雷そばの順番で着丼です。
「ニンニク足りなかったら言ってください。たしますから。」と店員さん。
コッコマンは初めてですが、生卵＋生姜＋玉ねぎですね。
「すき焼きのように絡めて召し上がりください」との事。

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雷そばはミニなので麺量150ｇと普通のラーメン並なので安心していただけますね。
トッピングは、巻バラチャーシュー、野菜（もやし＋キャベツ）、アブラ、ニンニク。

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先ずはスープを一口頂きます。

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　まいぅ～～♪​​​​​​​

程よく乳化した豚骨スープがうんまい(*^^*)　
スープは工場で炊いて運んでくるんでしょうね。
トロンとしたとろみのあるスープにカエシの醤油はやや甘めですが量が多いのかちょっとしょっぱい。

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麺は平打ち幅広の極太麺。心の味食品製。
うねりの入った麺はゆで加減やや硬めでしっかり咀嚼が必要ですね。
軟めコールすればよかったと後悔。
デロ麺好きなので失敗しちゃいましたが、これでもOK牧場。

麺はスープを吸い込みが良く味付け麺のよう。

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野菜はノーコールですので普通のタンメンより少し多いかな、くらいでゆで加減はシャキとクタの中間くらい。キャベツも少し入っているのが嬉しい。
過去レポ見るとﾓﾔｼ100%という記載が多かったので。

この野菜に味付けアブラを絡ませていただくのがいいですね。
ただアブラもしょっぱい(^_^;)

ニンニクを全体に薄く延ばしていただくと、やっぱりニンニクはバッチリ合いますね。

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豚はバラロールの薄切りが1枚。煮こまれて持つと崩れる軟らかさでしたが、味は抜け気味でパサつきもあり今一。

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ここでコッコマンが活躍します。
卵を溶き麺をつけていただくと、しょっぱさが卵の甘さで中和され、生姜の風味もよく、大好きな味に変化。

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それからは、すべてコッコマンにつけていただきました。
これはしょっぱいから合うんでしょうね。
以前、J系のお店で生卵でいただいた時は、要らないなと思いましたから。

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ほんのりニンニクが効いたところに生姜が効いて卵のまろやかさと玉ねぎのショリ感が加わって、これがやみつきの旨さですね。

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あっという間に完食。

残ったコッコマンはスープに入れて完飲。コッコマンに助けられました。　朝からJ系もこの量ならありですね。ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

結局、お昼になってもお腹が空かず、ランチは抜きました。(笑)　
J系ってそれだけスープに脂が詰まっているんですね((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ​​​​​​​

考えてみると、
とみ田・・・雷、
一燈・・・燈郎、
宮元・・・宮郎、
ふくはら・・・フクロウ、
ほん田・・・ほん田（東十条）
とみんなJ系のお店を持って、安定収益を上げる構造なんですね。みんな一流店なのでＪ系のお店も水準高いでしょうから。