少し前にその存在を知ったのですが、土日休みというハードルゆえに訪問できずにいた不動前のお店。
ようやくチャンスが巡って来たので行ってきました。
近くのコイパに車を停めテクテク向かうとお店を発見。

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新橋 纏の支店とのコト。
ここは以前に麺屋 薫風があり、更にその前は五反田 海月があった場所ですね。
13時ごろの訪問でしたが、店内は8割ほどの入り。
メニューはこんなカンジ。

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ラーメンの大盛りは150円と微妙な価格設定。
ご飯モノを食べたかったので、ちょっと高いですが炙りチャーシュー葱ご飯（300円）を注文してみました。
カウンター席に座ると目の前にはコロナに対する注意喚起が。

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ちなみに、各メニューの説明はこちら。

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10分ほど待っていると配膳となりました。


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まずはスープを飲んでみます。
ベース（鶏）は骨太でしっかりとした旨みを感じます。
そこに、イワシやいりこ、秋刀魚で出汁を採った魚介系を合わせており、とても奥行きのある味わい深いスープになっています。
尖った部分はなく上品で飲みやすい仕様となっており、つい何回もレンゲを口に運んでしまいました。
塩梅は適度、油っぽさも控えめでイイですね。
麺は中細・ウェービー。

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程よい歯応えでスープとの相性もまずまず。
麺自体の風味もそれなりに感じられて美味しい。
具はチャーシュー2種、メンマ、味玉、ネギ、カイワレ。

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いずれのパーツもクオリティが高くて美味しかった。
そして、炙りチャーシュー葱ご飯はこんなカンジ。

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ネギはゴマ油で和えられており、食欲をそそる香り。
また、炙ったチャーシューの下には高菜やカットメンマ、シイタケが敷き詰められており、コレがゴマ油と相まってメチャ旨い！
お腹いっぱいでゴチソウサマでした。


とても美味しいラーメンでした。
全てのコンテンツがクオリティが高く、総じてトータルでもレベルの高い一杯にまとまっている印象。
炙りチャーシュー葱ご飯も少し値段は高いけど、非常に美味しかったので満足できました。
個人的に土日休みってのはハードル高いので、都合がついたら是非とも土日どちらかだけでも営業して欲しい。