「しちでん、下さい」とキメ顔で言ったら「あっ、七田(しちだ)ですねー」と訂正される。
どうも、さぴおです。

こちらは三鷹の名店『さくら井』の2号店。
ラーメンよりも居酒屋に振ったお店ですね。

こちらは基本的に予約制。
僕の苗字はかなり珍しいので何度も名前を伝えてやっと予約が完了しました。

実はこの日はマッチングアプリでマッチした女性とのラーメンデートです。

こちらは居酒屋主体ですから
おつまみメニューが豊富

・刺し盛り
・アジのなめろう
・サーモンの低温調理
・ネギチャーシュー盛り

覚えてるかぎりだとこの辺を頼んだ気がします
…肉と魚ばっかだな…笑
お酒は
・生ビール
・鍋島
・二世古
・七田

この当たりを徳利でガンガン飲みましたね。

女性を全力で口説きまくってたので、
店員さんに恐らく聞こてたと思うし何だか恥ずかしい。

その恥をそそぐためにも、〆には
燕三条系と思われる中華そばを。
女性は「長岡生姜醤油」を頼んでました。

⚫実食
背脂がフヨリと浮きつつ、
さくら井の精度高いチャーシューとメンマが鎮座。
あくまで素朴な見た目を取りつつ、トッピングがその洗練さを演出。
これだけでテンションマックスってなもんです。

スープからいただくとかなり醤油ダレが強め。
酔っ払い客に合わせて塩分高めに振り切っているんですね。
何でも醤油ダレは1号店と共通なようですが、
これはかなりカエシパッキリで飲み〆仕様に振り切りましたね。

煮干し風味は軽やかで、徐々に背脂の甘さが付与されていく感覚かな。

麺は三河屋製麺の中太平打ちちぢれ麺。
ピロピロとしたブルブル感覚。
グルテンの形成を感じる弾力とモチモチさを兼ねるもので、
ネオな燕三条たるようかしっかりとした麺感覚

僕は本場のグズグズに崩れたうどんのような麺も好きだけれど
間違いなくこちらの方がラーメンとして成立してるし、万人受けでしょう。

トッピングがチャーシューがかなり本店よりもやわかく、しっかりめに低温調理した印象。
メンマは共通なように思えました。

女性に「なんだかラーメン評論家みたいな顔だね」と言われつつも完食へ。

なんだか嬉し恥ずかしの麺活となりました。
生姜醤油の他に坦々麺や混ぜそばメニューもありました。

こちらは西東京ラオタのオフ会になりそう感アリアリですから
また再訪の機会もあることでしょう。

魏に張遼あらば、呉に甘寧ありよ！のごとく
東に金町製麺あらば、西にSALありよ！

ごちそうさまでした。