2020/7/10　昼訪問

ぶっちゃけＲＤＢだと、沖縄県のお店なんてあまり検索されないとは思うが、たまたま見つけたあなたに少しでも参考になれば。

ほん田系列の夏海出身らしい。期待値はすでに膨らむ。
すーまぬめぇの後、気になっていたお店へ。

立地的に電車で行くことは不可能なため、レンタカーで。
もしかしたらバスでも行けるかもしれないが。

■並び
５台分くらいの駐車スペースが店の横にあり、そこにピットイン。
わたしが行ったときは特に待つことなくすんなりと着席できた。
■スープ
鶏清湯醤油スープ。
ややカエシ強めだけど鶏がきっちりと伝わる。
魚介による下支えもしっかりしていて美味しい。
■麺
自家製の中細のストレート。
しなやかな食感で、小麦の風味も感じられる。
■具材
チャーシュー３種、味玉、ねぎ、青菜、メンマ、海苔。
チャーシューは３種類でどれもクオリティ高すぎてやばい。低温、窯焼き、バラ。
わたさんが言うように窯焼きが絶品だった。

東京でやっても勝負できるくらいの味。
さすがほん田系列の夏海出身だなと思わせる一杯でした。

また沖縄に来る機会があれば是非伺いたいと思う。