久しぶりの「にぼ助」さん、オープン直後に2回訪問して以来になります。
コロナ禍の最中の「朝ラー」やっていたが、前週で終わっていたことも。
さて、出先から御茶ノ水駅に戻ったのが11:00過ぎ。同行者の同僚に「昼はなに？」と聞いたらまたも『美味しいもの』との返答でしたので好みも聞かずこちらへチェックイン。野菜たっぷりにも惹かれましたが、薬味の誘惑に勝てず表題をポチリ。麺の量と辛みを聞かれ《並・中・大》同一料金の大を、辛みは🌶1を口頭コール…辛みについては「追加できます」だったのでなくてもよかったみたいです。1番客で入店しましたが、後続すぐに3人。同僚は煮干しラーメンのため先に着丼、1分ほど後につけ汁・生卵（配膳の時点では割られてはいません）・麺丼の順に着丼です。卵は割った上でパチリとしていただきます。

麺丼には肩ロースのチャーシュー2枚・バラロールのチャーシュー1枚・ショウガのすりおろし・刻み大葉・刻みネギ・刻みミョウガ・青ネギが乗ってます。つけ汁は氷がタップリ入っており、そのまま飲むとサッパリしたカエシで清涼感もあります。煮干したっぷりと謳っていますが、香る程度で下支えに回っている感じがしました。辛みは辣油の差で麺丼の方に少し掛けられています。麺投入の前に大量のすりおろしショウガ＆薬味をつけ汁に全投入！薬味だけでも食っていられるほど。麺は僅かに捩れのある中太麺で、しっかり〆られているので噛み応えあり。つけ麺ならこの麺でいいんでしょうが、ざる感覚だとちょっと太い気がします。そうは言いながら、麺とともに順調に啜っていきます。半分ほど麺を消化したところで生卵の登場、つけ汁から持ち上げた麺を溶いた卵の小皿に移して、よ～く卵を塗して啜ります…まずいわけがない！これも3～4回繰り返すと生卵もなくなり、ラストスパートへ。掛けられている辣油は1辛なのでさほど気にならないと思っていましたが、意外と唇に辛み浸食していました。それをもろともせずにつけ汁も最後までキッチリ飲み切り完飲・完食、ごちそうさま。贅沢を言えばチャーシューと生卵はいらないので、もう少し安価での提供が嬉しかったりして…。

同僚に味の感想を聞いたところ『全くエグミがなく、とっても美味しかった』と。ただ食べ終わって外に出ても『あ～煮干し喰ったんだな、の感じが残っているのが良かった』…と言っていました。