2020/9/1

この日は朝から戸田の♨️スパ銭へ遠征
帰り道、ランチは川口駅近に最近オープンしたこちらへ
お店はラーメン凪のあったテナント跡地。　昼時とあって店内賑わってます
入口左側に券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入。看板メニューは「中華そぼ」「もり中華」の2本立て。値段設定お高めなのは、時代の流れなのだろうか。。
店内は壁に向かったカウンター席、4人掛けのテーブルが３卓。男性スタッフ4人で切り盛りされています
なみなみ注がれたつけ汁の中には、具材がたっぷりラインナップ。輪切りされた茹で卵にはBPが振られており、細切りメンマと濃いめに味付けされたのホロ柔のゴロチャーシュー、薬味のネギにクタったモヤシとキャベツ
表層ラードで覆われた熱々のスープは、豚主体の動物系に香味野菜の旨味を効かせたシャバ系
あっさり仕立てだがラードの深いコクが加わり、仄かな酸味とカエシのバランスが非常に良い
麺は滑らか食感の中細麺。艶やかで瑞々しい麺は、丸みを帯びた丸長風。　後半は、POPのお勧め通り一味唐辛子、お酢やニンニク加えれば、東池袋を彷彿されるノスタルジックな味わいにチューニング
麺を食べ終え、スタッフのお兄さんにスープ割をお願いするとポットを運んできてくれました
スープ割は魚介の風味が強く、一味違った味わいが楽しめます
神田の店と同様、凪系居抜きテナントにオープンした「ちえちゃんラーメン」だが凪とは無関係らしい
最近、増殖している「ちゃん系ラーメン」ウチの近所に出来ないかしら(*´∀`)♪