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「【1日30杯限定】豚骨ラーメン(ニンニク)」@中華蕎麦 丸め 東久留米店の写真この日は「TETSU☆MAN」さんのレポを拝見し是非いただいてみたいと思った限定の「豚骨ラーメン」狙いで仕事終わりに突撃。
遅い時間だったので限定はどうかなと思いましたけど残ってましたよ!

券売機でもちろん標題とトッピング20円のボタンを連打。計770円とリーズナブルなのも嬉しい。
提供までは卓上の「煮干し南蛮」をいただきつつ待ちます。コレも旨ぇ…。

約7分程でご対麺です♬
若干トロみのある豚骨スープにチャーシュー、小ネギ木耳とシンプルなメンツ。
それではスープから…豚骨、豚頭、背ガラ、豚足、背脂を20時間煮込んだとのスープは、豚臭抑えめながらも旨味は抜群!豚骨ならではの甘みとコクが凄い。

麺は福岡のそれよりやや太めの低加水ストレート。
ザクホクっとした食感で小麦の風味豊か。若干粉っぽさも感じるが想定内。麺量は140gはあるだろうか、これだけで満足なので替え玉発動は無し。

豚バラのチャーシューは炙りが入ってるかな。
肉厚で脂身とのバランスも良く肉の旨味をしっかりと堪能出来る。
木耳はコリコリ食感と小ネギは豚骨には必須!
途中から別注のニンニクを投入してパンチアップ。
個人的にはニンニクより辛子高菜の方が好きなんだけどなぁ…。

しっかりと作り込まれた激旨スープを堪能しつつ完食完飲でフィニッシュ!
辛子高菜と紅生姜があれば更にポイントアップかな。

ご馳走様でした☆

投稿 | コメント (38) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは〜
限定なので卓上は仕方ない部分もあるでしょうか。
ただ、スキルアップにも繋がるところはあると思いますので、
もう一踏ん張りしてもらいたいですね😉👌

銀あんどプー | 2020年9月3日 12:08

ノブさん、こんちわ。
煮干し南蛮もトッピングとして入れちゃえば良かったのに。
えっ、ニンニクって別注だったの?もう少し量が欲しいところ。
ニンニクや辛子高菜と紅生姜とかは、卓上に置いておいてくれると嬉しいんですけどね。

すてぞー | 2020年9月3日 13:14

どもです。
此方の煮干し南蛮はある方の秘密基地で
頂いたことがあります(笑)
お店の方にも行きたいですね👍

こんにちは!

本格豚骨にニンニクと聴くとパンチが堪らなそうです😍 あと少しで4年連続100冷やしのメドが付くので、見えて来たら呑みましょうね♫ 昨日はどうもでしたー😉

どもです!
最近仕事でこの付近に行くので狙ってるんですが
駅からなんか遠くないですかここ

臭みないたっぷり煮込んだ豚骨ということで
実に惹かれますが高菜がないとな?
画竜点睛を欠いてますなぁ…
将棋ができない藤井壮太、
野球のできないイチロー
親が貧乏だった場合の羽生結弦みたいなもんですよ…

さぴお | 2020年9月3日 17:00

こんにちは
杯数限定なんですね。
煮干し南蛮がそそりますね~

がく(休養中) | 2020年9月3日 18:39

おばんです、ども。
煮干し南蛮、限定、弱いですねー。
770¥でなかなか、ボリュームありますね。
食べたいですが、東久留米まではちょっと、軽くはいけないかなぁ。

村八分 | 2020年9月3日 18:50

こんばんは。
おー、ウマそうな豚骨ですね~🎵
キクラゲ入りがポイント高いですが、仰る通りの2アイテムあったらさらにですね(*^^*)
散髪の時ひばりヶ丘行くんですが、どうしてもヒバジの誘惑に勝てなくて……w

塩対応 | 2020年9月3日 19:15

おぉ~

早速行かれたんですね~!
コレっ、以前合ったファミリーランド店で近いものを食べてます♪たぶん?
今年の夏は暑さも半端なくて冷たいのばっかり食べているので、そろそろこんなのも食べたくなってます♪

バスの運転手 | 2020年9月3日 20:39

こんばんは

見るからに濃厚豚骨な色合いのスープですね。
コラーゲンも摂れてお肌にも良いかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年9月3日 22:09

ノブさん,どうもです。
かなり気合入れて作った感じですね。
濃厚豚骨は好きな人は好きなので,レギュラー化してほしいなんて無茶振りも出そうです。

RAMENOID | 2020年9月4日 05:29

ノブさん、おはようございます!

ゲスト出演ありがとうございますm(_ _)m笑笑
流石ノブさん、的確なレビューですね!

丸目店主の引き出しは天才的なものがあります。
今後もTwitterの丸めの日チェックされて、好みのラーメンを是非トライしてください!

七彩のスタミナも私ももの凄く気になっています!

【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年9月4日 09:16

こんにちは。

煮干し南蛮は私も秘密基地で(笑)

美味しそう。
これで辛子高菜と紅生姜があれば、鬼に金棒ですね。

おゆ | 2020年9月4日 10:42

こんにちは^^

先日はお会いできて嬉しかったですよ。
落ち着いたらもうお一人のバスさんたちと
飲りましょうね^^
此方も一度は行かねばと、もう塩漬けのBM店です(^^;

としくん | 2020年9月4日 12:25

こんにちは!
2年前までは、お気に入りの豚骨ラーメン屋さんばかり行ってました・・が・・閉店になり・・未だロスってます・・こちらの豚骨ラーメン実に美味しそうですね!トロミのあるスープ・・気になります(^^)

みずみず | 2020年9月4日 12:55

お祝いのコメント、ありがとうゴザイマシタ!

豚骨臭抑えめなのは、一般受けしそうですねェ~
麺140とは、食べ応えありそうっすね。

ココの煮干し南蛮は、サイコーっす😄

あっ!
こちらは、通販でいただいた記憶
限定の豚骨も美味しそうです

そうくん | 2020年9月4日 18:54

豚骨は替え玉をやめられない性格なのですが、
それだと280gになってしまうのですね(汗)
8月は限定をやってないと勘違いしておりまして
またここの限定を追いたいと思います。

銀あんどプーさん、おはようございます☆

やはり豚骨には紅生姜と辛子高菜が九州人の当たり前なので別皿提供でもよかったので欲しかったですね。
限定なので仕方ないとは思いますが…。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:10

すてぞーさん、おはようございます☆

やはり限定なので紅生姜と辛子高菜を用意するのは大変なんでしょうね。
煮干し南蛮は合わない気がします(笑)
ニンニク別注はちょっとテンション下がります。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:11

ラーするガッチャマンさん、おはようございます☆

煮干し南蛮、お土産で販売がありますからね。
私も購入しようか悩みましたが、ジョンさんでいただいた煮干しを使って自作してみたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:12

いっちゃんパパさん、おはようございます☆

コチラこそお会い出来てよかったです!
ホントはもっとお話ししたかったんですけどねー。
コチラの豚骨はめっちゃ美味しかったですよ。
ニンニクはやはり正義ですね!

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:14

さぴおさん、おはようございます☆

確かに駅からはちょっとアクセスが悪いですね。
この一杯、やはり限定なので辛子高菜や紅生姜をセットするのは大変なんでしょう。
シンプルに豚骨を味わうにはいいんですけどね。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:15

がくさん、こんにちは☆

福岡人としては豚骨の限定は食べておかなくちゃという事で訪問でした。
煮干し南蛮も標題も堪能させていただきましたよー!

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:17

村八分さん、おはようございます☆

福岡出身者なので限定の豚骨と聞くと食べてみたくなりますね。
濃厚ながらもサラリとイケるのは流石でした。
お値段もリーズナブルなので嬉しいですね。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:18

塩対応さん、おはようございます☆

次のレポがそちらです(笑)
最近は丸めさんの限定を狙って訪問する事が多くなってますが、この豚骨はよかったですよ。
濃厚そうに見えてもサラリとイケるのが本場っぽいですね。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:20

バスの運転手さん、おはようございます☆

この一杯は狙ってました!
美味しい豚骨でしたよー。
ホント今年の暑さはキツくて、冷やしやスタミナ、ニンニクのキーワードに弱くなってますね。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:34

コウスケさん、おはようございます☆

本場っぽい美味しい豚骨でしたよ。
キクラゲのコリコリもバッチリでした。
紅生姜と辛子高菜があればもっと高採点でしたね。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:36

RAMENOIDさん、おはようございます☆

個人的にはレギュラー化して欲しいんですが、この時は私の他に5名のお客がいてコレをいただいてるのは私だけでした。
そうなるとやっぱり限定の方がいいんでしょうね。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:37

TETSU☆MANさん、おはようございます!

レポを拝見させていただきコレは食べてみたいと思いソッコーでの訪問でした(笑)
仰る通り本場らしい味だったのでハマりましたよー。
丸めの日の限定も気になってるのでTwitterチェック忘れないようにします!

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:40

おゆさん、こんにちは☆

博多豚骨好きには堪らない一杯だと思います。
ホント紅生姜と辛子高菜がなかったのは残念…。
でも替え玉しないで満足出来るのはリーズナブルですね。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:41

としくんさん、おはようございます☆

私もまさかの遭遇ホント嬉しかったです。
もう少しタイミングが早ければもっとお話し出来たのにと残念…。
また是非宜しくお願いします!
コチラも丸めの日にいい限定が出ますので是非。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:43

みずみずさん、こんにちは☆

この一杯是非レギュラー化して欲しいと思うんですけどね。
濃厚ながらもサラリとイケちゃうのが嬉しい限り。
福岡出身の私にはホント懐かしさを感じるお味でした。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:45

naoさん、おはようございます☆

博多豚骨って麺量が少なくて替え玉前提ですけど、コチラの一杯は替え玉しなくても満足でした。
豚臭抑えつつも味わいは濃厚。
こんな一杯もクセになりますね。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:47

そうくんさん、おはようございます☆

コチラ宅麺やってますね。
是非いつかコチラで食べてみて下さい!
しっかり濃厚な一杯が病みつきになりますよー。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:48

とまそんさん、おはようございます☆

麺は博多豚骨よりは太めで麺量もあったので満足度は高いですね。
肉もしっかりと肉厚なものなのでこのお値段はリーズナブルに感じました。
紅生姜と辛子高菜があれば…。

ノブ(卒業) | 2020年9月5日 08:49

こんばんは!
先日所沢店が閉店してました…、まだ往けてなかったのに。

雨垂 伊砂 | 2020年9月6日 19:16

睡蓮さん、こんばんは☆

所沢の丸めさん閉店しちゃったんですかー!
私も未訪問でした…。
残念ですね。

ノブ(卒業) | 2020年9月6日 21:20