Item: スシロー 松本筑摩店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

寿司屋さんのラーメン。期間限定の一杯をいただく。ささがきごぼう、刻みネギ、なると、つみれの具材。スープは醤油のまろやかな旨味が先に感じられ、ごぼうの風味がしっかりと感じられる。麺は太麺でシコッとした歯切れで、小麦の風味が感じられる、そこにごぼうの風味が合わさり、適度に歯ごたえのあるごぼうの食感、旨味が醤油ベースと思われる染み込んだ味わいが全面に来る。ふわりと刻みネギの風味。なるとはもっちりの食感で練り物の旨味が感じられる。つくねはホロホロと崩れる食感で鶏肉の旨味が感じられる。醤油のスープに良く合う。さっぱりとごぼうの風味が広がる一杯、スープが寿司に合う。美味しくいただきました。