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なかなか高評価なこちらを目当てに向かったが、色々と残念な結果になってしまった。店内には先客2名が着丼済みなのだが、いかんせん手際が悪く、自分の麺を茹でてる最中後客に両替をせがまれタイマーがけたたましく鳴っているにもかかわらず麺揚げを優先しない。あっちこっちを行ったり来たり、何を入れるか迷ってる感じ。で、着丼まで15分ぐらい。節系の出汁がよく効いているが、かなりオイリーな物。大きな氷が入ってるせいか、塩味が濃いところ薄いところがバラバラになって味の統一感がない。伸びた麺に薬味の効果も相まって素麺を食べているよう。鶏胸チャーは特筆する物でもなく、ネギは水にさらしすぎた物なのか味と香りが全く無い。燻製卵はよく味が染みていて美味しいが、これはこれ単体で酒のアテにしたい。ここのラーメンにはマッチしないように思える。初の店なのでデフォを頼めばよかったが、この感じだとちょっと期待薄いかな…
mtcrazy
NORTH
hori
さぴお
ぬれいえふ
MAISEN
店内には先客2名が着丼済みなのだが、いかんせん手際が悪く、自分の麺を茹でてる最中後客に両替をせがまれタイマーがけたたましく鳴っているにもかかわらず麺揚げを優先しない。あっちこっちを行ったり来たり、何を入れるか迷ってる感じ。
で、着丼まで15分ぐらい。
節系の出汁がよく効いているが、かなりオイリーな物。
大きな氷が入ってるせいか、塩味が濃いところ薄いところがバラバラになって味の統一感がない。
伸びた麺に薬味の効果も相まって素麺を食べているよう。
鶏胸チャーは特筆する物でもなく、ネギは水にさらしすぎた物なのか味と香りが全く無い。
燻製卵はよく味が染みていて美味しいが、これはこれ単体で酒のアテにしたい。ここのラーメンにはマッチしないように思える。
初の店なのでデフォを頼めばよかったが、この感じだとちょっと期待薄いかな…