BM店訪問。
平日の11:27で先客4人。

チケット購入してカウンター奥に着席。
店主のワンオペ。

5分ほどで提供。
刻み大葉が珍しいビジュアル。

スープは鶏豚に煮干、鰹節を合わせた塩清湯。
返しには干し貝柱、干し海老、浅利... 続きを見る

11:20頃訪問。先客1名後客無し。店内は奥に向かって細長い間取りで、L字型カウンターが設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。店主さん1人による切り盛りで、接客はソフトで非常に良好。

本メニューを選択。10分強待ってから配膳された。

スープは、薄らと茶色みを帯びつつ透明度の高い清湯。表層にやや多めの液体油が浮かぶ。
飲んでみると、節等、魚介系の風味旨みが前面でしっかりと主張。「和」のニュアンスが全体の基調を成している。余計なクセや雑味の抑えられた上... 続きを見る

麺処 富士松@ 東京都荒川区西尾久7-19-6
どうも、さぴおです
📝 鰹と煮干しの醤油つけ麺
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅たっぷりの煮干と鰹オイルの和風魚介つけ麺
✅炭火焼きの肉の香り！
✅中村屋出身... 続きを見る

１２時前に入店し、まだ空席あり。

麺はやや加水低めの中細ストレートで、塩には相性の良さそうなブツ。スルスルッと入り舌触りがいい感じ

スープは、貝や干し海老から抽出したエキスと数種類ブレンドした塩からとなる塩ダレと鰹や煮干し節系中心のダシを合わせているようだ。

一口目から魚介がビンビンでございます。ビターな味わいが... 続きを見る

いつもは煮干しラーメンを食べているのですが、今回はつけ麺にしてみました！
このつけ麺のつけ汁は出汁がきいているからか味が濃すぎず、薄すぎず絶妙で美味しかったです✨
麺もつるつるで三つ葉が良いアクセントになって飽きずに食べきれました！
また食べたいです！

大変失礼ながら「あらかわ遊園」という比較的空いてそうな気配がする場所を見つけたので日曜日に向かう車中、隣の妻が「すぐ近くにこんなお店あってKOTOさんも数回行ってるよ」とささやく。

「お前そりゃKOTOさんが数回も行ってるならアタリ店ってもんよ！！」と区営駐車場へ車を停め向かうと運良く並び無し、空席有、横一列に4名座り子供の世話をしながら店主さんの丁寧な接... 続きを見る

あらかわ遊園地目的でしたが素敵なお店を発見‼︎
14時前並びなしですぐに入店。
綺麗な店内、カウンターのみ。
4歳の息子もなんとか座れました(^◇^;)

待つ事10分くらいで着丼。
息子と食べる用に大盛りにしましたので多い‼︎
400gくらいある感じがしました(^_^... 続きを見る

退院後、初めてのラーメン屋でのラーメン。食欲は、いつでもあるけど、「胃がらみの腸の病気」のため、あまり食べる事ができない…。という事で、「大盛り不可だけど、美味しい」こちらへ。
木曜日13時30分頃。先客2名、落ち着いております。「9/12まで」と表記のあった「冷やし塩らーめん」が、9/14の時点でもあったが、1300円だったためパス。グラントメニューで食べた事なかっ... 続きを見る

3.4回目の利用です。土地柄あまり店が少ないので立地は何故か良く感じてしまいます。店は綺麗で店主がとても感じいいです。能書はさておき先ずはスープ。優しくて魚介の旨みが美味しい。身体に良さそうな味ですね。塩ダレは干し貝柱、干し海老、あさり、石垣・ゲランドの塩などをブレンド。鶏、野菜、魚介スープにマッチしてます。喉ごし良い細麺がすすみます。またチャーシューが美味しい。刻み大葉も良い... 続きを見る

土曜日19時30分ころ、2人の子供と3人でやってきた。先客4名、ゆったりとした店内。
食券を購入して座って待つ。先客の調理完了までしばらくかかる。20分経って気付いたのだが、店内に入った際の先客4名全員提供前だったという事。

食券購入、着席から25分くらいして、ラーメン到着。結構な時間はかかっているけど、「チャーシューを炙っている姿」や「麺の湯切... 続きを見る