jim
鬼脂権造
rourou
コメント
こんばんは。
最近は人手が安定してきたと思っていたのですが
新人さんが入り、勝手が変わってしまった感じでしょうか？
余程気になる限定が始まらない限り、暫くは様子見かな…。
saima | 2020年9月5日 00:09こんにちは！
この限定！！人気あるみたいですね〜
僕も行きたいんですが・・・(笑)
オペはｗｗトホホですかね。
eddie | 2020年9月5日 18:31saimaさん、コメントありがとうございます。
ラーメンが旨いだけに残念ですね。オペレーションが安定してくるのに期待です。
eddieさん、オペレーションはともかく味は間違いないです！機会あればぜひ！
jim | 2020年9月6日 16:24Jimさん
J系にも昆布水が来ましたか。昆布水つけ麺は繊細なイメージがあり、J系には合わないと思ってましたが、その分昆布水も濃厚にしてバランスを保っているんですね。
まなけん | 2020年9月6日 16:51こんにちわ。最近、昆布スープや昆布出汁の麺を浸すスタイルをしばしば見ますが、二郎インスパイアでは初めて聞きました。こちらもおいしそうですね。
ЯAGE®︎ | 2020年9月6日 19:12まなけんさん、コメントありがとうございます。
仰る通りで、昆布水の濃厚さで、意外にJ系にもあいました。
Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます。
醤油の清湯系では色々ありますが、J系では珍しいですよね。
なかなか美味しかったですよ。
jim | 2020年9月6日 22:59
気になっていた限定「こんぶ。」(濃厚昆布水つけ麺)を求めてこちらへ。
20人以上の待ちに接続…すごい人気ですね。。
スタッフ2名で慣れていない感じが前面に出て、回転はかなり遅め。結局1時間半ぐらい待って、コールは「ヤサイ、ニンニク」
スープ：醤油強めでしょっぱめ、脂多め。豚が濃厚なパンチあるスープは、昆布水で浸された麺との相性がいい。デフォのつけ麺と違ってピリッとした辛みはないですね。
麺：平打ちの自家製極太麺。ドゥルンドゥルンで濃厚な昆布水に浸かった麺は、そのまま食べても十分な旨さ。小麦がぎゅっと詰まった感じでコシがあり、食べ応え十分！麺まし750g申請で、大きめの丼にみっちり。体感は800g以上の印象がありながらも、昆布水の旨みも相まって、美味しく完食。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)。今日の豚はちょっと硬めで、少しパサっとした感じ。野菜はクタっとして、スープと一緒にたべると旨い。
最後に昆布水とスープを混ぜながら楽しみ、美味しく完食。
ここらしい濃厚な昆布水つけ麺は満足なのですが…
回転が遅く、隣の方のつけ麺は麺を忘れられて次ロットになったり、他の方のトッピングを忘れていたり…もう少しオペレーションが改善されれば。もちろんスタッフさんにもよると思うのですが。
ごちそうさまでした。