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麺堂HOMEさん初訪です鶏白湯狙いだったんだけどお休み中とのことでオススメの鶏淡麗ら〜めん(醤油)+味玉付(820円)を注文スープは鶏油がキラキラと浮かぶ琥珀色の清湯で鶏の旨味は程好く鶏油がコクを出しカエシの醤油はキリッとじゃなくまろやかな感じ塩分濃度は控えめあっさりしていて鶏の旨味がじんわり系で旨い味変の柚子もいいアクセント麺は低加水細麺ストレート茹で加減はやや固茹で、プツッとモチッと噛み切れる食感スープと良く絡んで美味しいチャーシューは低温調理の豚ロースと鶏ムネしっとりとして柔らかくて旨い味玉と穂先メンマもいい感じですこれで(820円)はコスパ高めですね美味しかったですご馳走様でしたあと入口に大きな豚さんオブジェが置いてあるんだけど何故か真っ二つに破壊されていましたたぶんラオウあたりの仕業だねウケました(笑)
シノさん
じゅーじゅ
ぼうし
コテハリアン
くまごろー
野良犬
初訪です
鶏白湯狙いだったんだけどお休み中とのことで
オススメの鶏淡麗ら〜めん(醤油)+味玉付(820円)を注文
スープは鶏油がキラキラと浮かぶ琥珀色の清湯で
鶏の旨味は程好く
鶏油がコクを出し
カエシの醤油は
キリッとじゃなくまろやかな感じ
塩分濃度は控えめ
あっさりしていて鶏の旨味がじんわり系で旨い
味変の柚子もいいアクセント
麺は低加水細麺ストレート
茹で加減はやや固茹で、プツッとモチッと噛み切れる食感
スープと良く絡んで美味しい
チャーシューは低温調理の豚ロースと鶏ムネ
しっとりとして柔らかくて旨い
味玉と穂先メンマもいい感じです
これで(820円)はコスパ高めですね
美味しかったです
ご馳走様でした
あと入口に大きな豚さんオブジェが置いてあるんだけど何故か真っ二つに破壊されていました
たぶんラオウあたりの仕業だね
ウケました(笑)