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<名店が名店たる由縁を感じた一杯>復活した名店の細麺狙いで、本日、初訪問しました並び覚悟で行ったのですが、意外にも即入店社井田時に伺ったのは今年の1月、店内も変わり、厨房は見えなくなるとともに、完璧な感染対策が施されていました同行者とは醤油、半チャン、表題をシェア半チャンは味濃いめですが、最近のチャーハンの中では出色塩はニンニクありでお願いしましたスープは生姜が効いた、塩としてはパンチのあるタイプで最近の淡麗系とは異なる方向性細麺はしなやかで滑らか、普段、J系のラーメンを提供されているとは思えない繊細な麺でしたメンマは醤油と塩で異なる味付け、細かな仕事をキッチリとされていましたチャーシューは小ぶりですが、今までいただいたことのないシットリした食感総合的には、唯一無二の個性的な一杯だと思いました醤油、チャーハンとともに美味しかったです
三日月
RAMENOID
３
ぬれいえふ
pvs aka duff
復活した名店の細麺狙いで、本日、初訪問しました
並び覚悟で行ったのですが、意外にも即入店
社井田時に伺ったのは今年の1月、店内も変わり、厨房は見えなくなるとともに、完璧な感染対策が施されていました
同行者とは醤油、半チャン、表題をシェア
半チャンは味濃いめですが、最近のチャーハンの中では出色
塩はニンニクありでお願いしました
スープは生姜が効いた、塩としてはパンチのあるタイプで最近の淡麗系とは異なる方向性
細麺はしなやかで滑らか、普段、J系のラーメンを提供されているとは思えない繊細な麺でした
メンマは醤油と塩で異なる味付け、細かな仕事をキッチリとされていました
チャーシューは小ぶりですが、今までいただいたことのないシットリした食感
総合的には、唯一無二の個性的な一杯だと思いました
醤油、チャーハンとともに美味しかったです