本年236杯目。

念願の初訪…ハードル高いよね〜w
毎日違う一品勝負！、「冷やし枝豆まぜそば￥500」ぉ。

ワンコインだと申し訳ない着丼^^;
キンキンに冷やし〆られた醤油ベース、少しだけ酸味も感じます。
風味満天の枝豆ペースト、余計な旨味や塩分の添加なく、素材感◎
GURUGURU♪と混ぜ合わせると、素材派の素晴らしい旨味、とても好みで旨い☆彡

自家製麺？の細麺、弾力とグルテン形成からして、流石に違うよね？
バイーンとした歯応えで、冷やし中華っぽい感覚の麺です。

しっ鶏胸、三枚肉の低温調理チャーシュー、塩分控えめの調味、冷やしで食べるのに豚ゎ厚切り過ぎかな^^;
ジャキジャキと歯応え良い太メンマ、千切り胡瓜、白髪葱、三つ葉、フライドオニオン、生卵、魚粉。
少し盛り込み過ぎ感じますが、嬉しい悲鳴ですねw
香りが立ち難い冷やしですが、素材感で香り補完できてますね◎

商業ベースじゃなく、あくまで「出したい物」がポリシーですね！
おそらく、店舗ぉ構える事ゎ考えてないのでしょう。
他メニューも食べてみたい、好みの調味でした☆彡