この日は背脂が食べたくなり
塩背脂を狙って20時半ごろ
本郷3丁目の「大」さんまで行ったら
夏場は19時までの営業と張り紙あり。
見事フラれて徘徊するわけです。

ふらふら歩いて
21時過ぎにたまたま見つけたお店。
あ、聞いたことある～的な＾＾
何の予習もなく入ってしまいました。
雰囲気からして、実力店と分かりました(^^)/

濃厚烏賊煮干というジャンルは全て✕マーク。
ＲＤＢではコチラの烏賊煮干しが人気のようですが･･･。
仕方なくと言うと大変失礼ですが
押せる淡麗を、しかも塩で！と言う選択。

実は、ボタンの配列よくわかってなくて
塩も醤油もあまり気にせず押しちゃいました。
よく見たら醤油段と塩段がありました･･･。

まぁ、淡麗なんだから塩から入るのもアリってことで
楽しみに着丼を待ちます。
腹減っていたせいか
結構、待った気がしますな。

ほほー。
これを淡麗というのかー＾＾
キレよりパワーを感じたぞー！

鶏のウマミがぐいいと先行し
貝の風味がふんわり香る感じの
コンビネーション。

かなりの鶏パンチに
ちょいと驚きました。
鶏油のブースト感がスゴい。

結構、鶏と蛤に距離感があって
かなり向こうの方で蛤さんが手を振ってる感じですな。
鶏好きな自分としては
鶏がこれほど前面に出てくるなら
あえて貝を持ってこなくても
いいような気もするのですが･･･

そのあたりが昭和のリーマンには解せない
今どきのセンスなんでしょうねぇ･･･(T_T)

麺は中細で可もなく不可もなし。
スープの存在感が圧倒的なので
あまり印象には残りませんでしたが
トータル美味しかったのは
うまくサポートに回っているからなのでしょう。

アツアツの鶏塩清湯に
タマネギは合いますな～(´▽｀)
すごくレベルの高い一杯なのだと思います。
これを￥800にしないところが良心的だと思います＾＾

ふむ、もう一回、濃厚烏賊煮干しを食べに
お邪魔してみたいなと思っています。