大須を食べ歩きしたシメで訪問。5月に高山に行ったが、コロナで町自体が閉まってたリベンジ。

土曜日13:10訪問。先客4名。思いのほか大きなお店。ビールも始めたようで、首題のメニューとビールをオーダー。

ほどなく配膳。そうそう、この黒さ。高山ラーメンはかれこれ数年ぶり。海苔が立っているラーメンも久しぶり。

スープ：鶏ガラかな？動物系がうっすら、節メインのあっさりスープに濃い目の醤油。アブラほどほど、しょっぱめ。
具：チャーシュー・味玉・刻みネギ・穂先メンマ・海苔。
麺：定番のカップヌードル風、細麺縮れ。

感想：うーむ、しょっぱい。しょっぱいのには割と強い方だが、かなりのレベル。今はなき家系ラーメンの横横家レベル。ただ、胡椒っけが強くないので、富山ブラックよりは食べやすい。
具もスープの味が行き渡っており、逃げ道がない。ビールを飲みながらには良いかも。

冷静に見て、しょっぱいのが苦手な方は敬遠した方がいいかも。スープも完飲するのが礼儀だと思っている自分、少し残しました。ごめんなさい。

ごちそうさま。