本年239杯目。

積み上げた宿題店の中から、やっとの初訪にて「東峰味噌ラーメン￥840」ぉ。

ドーーーンと開かれた大広間なのに、常に満席状態の大人気店！
並々とした着丼、見るからに多いですね〜♪
水溶き粘土の様な異質なスープ、中国味噌と豆鼓！？でも…細かな粒子が舌に残りますね。
全く分離しないスープ、軽く餡綴じ？
まさかの初体験で摩訶不思議♪、どうなってんでしょう…興味深い。

自家製角細麺の24番あたり、The･中華麺と呼べる麺で、本格中華で出てくるタイプ。
湯切りがあまいのか、茹で湯の香りが立ちます。

たぁぁぁっぷりの炒め煮野菜、モヤシ、ニラ、キクラゲ、多めの挽肉(炸醤？)が旨味の決めてかも。
酢で〆てみるが、あまり相性ゎ良く無いですね。
ミル挽き胡椒がマスト！

油脂や旨味に疲れないが、微粒子が舌にザラザラと残るのが不快w
多くのオーダーが「唐揚げ小」だったので、再訪したら食べてみたい。
練度の高い商い、店としての好みゎ宇都宮でも屈指かな！？
他メニューで大きく点数が上がる予感、再訪したい良店でした☆彡