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「イカトンブラック」@煮干拉麺 小烏丸 問屋町店の写真9/11(金) 17:55訪問 待ち4人
夕立でスタートダッシュに失敗したが待ちが少なくラッキー
18時過ぎに開店
券売機で食券を購入
メニューの限定を押してイカトンブラック(高級烏賊煮干と豚の濃厚ブラック白湯)を選択

着丼までに烏賊の香が充満。
麺作りはMAX2人前。
途中で和え玉の注文も入るので待ち時間は少し長め。

18:19着丼
見た目かなりブラック。
香はもちもち烏賊。
スープを啜るともちろん烏賊。
かなりドロッとしたスープは濃厚な烏賊と深い旨味が凄過ぎます。

麺は低加水自家製麺。
今回は硬く歯切れがよい感じ。
まろやかなポキにややプチっとした感じですかね。
麺に絡むドロッとしたスープがいい感じですよ。

麺、スープ、玉ねぎの かけそば的な提供が欲しいです。

ごちそうさまでした🍜✨😋

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