【しょうゆラーメン】￥７５０

背脂チャッチャ系で何気にラーメン屋としては歴史も長いこちらです。今回は錦糸町の店に立ち寄りました。
ラーメン店がたくさんある激戦エリアですが駅の近くでありお客さんの入りは良好なようでした。
券売機でメニューを選ぶわけですが基本のしょうゆにしました。味噌も気になったのですがこの時は気分的にもしょうゆにしました。
食券を出すと背脂の量を聞かれます。少なめか普通かギトギトから選べるようですが普通にしました。普通と言ってもけっこうな量の背脂がまぶされます。
甘みがあって臭みやクセはそこまでない背脂なのでコクがあって食べやすいです。スープそのものは優しい醬油で野菜などの出汁がきいたすっきりとした感じなのでそのバランス感はなかなか良いです。麺はスープとよく絡んでもっちりしてます。もやしやネギなどの野菜がけっこう入っているのでシャキシャキ感もありメンマのコリコリ感も楽しめるので食べ応えというかそういうのは満たされますね。コクというかパンチが足りない気もしますがおろし大蒜が常備されているのでそれを使って味変できます。
背脂チャッチャ系といえば個人的なお気に入りとして蔵前元楽 総本店があります。元楽さんのほうが甘じょっぱい醬タレが濃くてよりコクがありますね。
なりたけさんのほうはどちらかというとバランス感があって万人受けするようなスタイルだと思います。どちらもおいしいです。
今度は味噌とか違う味にトライしてみるか、または背脂ギトギトという未知の世界に足を踏み入れてみるかとか考えておきます。また行きたいと思います。