2020/09/16
11時25分到着、シャッター2名に接続。

味噌のBM先のコチラへ。
開店を待ってたら、大崎先生が後ろにいらっしゃるヨ。なんか嬉しい。とか言って似てるだけかも？（苦笑）まぁ良いか。
店の作り変わってんのね、ソモソモが2階なのに更に上の階があると。
手指消毒の要求しかり、使ったティッシュをカウンターに置くなとか、コロナ対策は万全を期すって感じですな、そりゃ必死になるのも仕方ないよね。死活問題になり得るもんなぁ。キチンと従います。

程々に待ち着丼。おぉ何か白い。

ではスープから…うーむコレは美味いス…！ベースのスープは鶏豚魚介、糀も感じコレらを味噌が纏めると。ウンチクによると味噌は自家製で、季節によって変えるらしい。故にか旨味は濃いが思いのほかサラッとしてます。塩梅は穏やかで、この味のベクトルな味噌でこれ以上美味しくなりませんよってなぐらいに美味いです。

あかんこのままだとスープ行きすぎて麺だけ残ってしまう。麺はこの手にお馴染み卵麺。プリモチ感の食感が心地よく、縮れがしっかりとスープをリフトし、期待通りに美味しい麺です。

具材は山くらげがコリコリっとアクセント。味玉はかなり濃口でライスが欲しくなります。チャーシューもホロっと美味しい。具材はやや凡庸な味わいにも思えますが、それだけスープと麺が秀逸だって事でしょう。

食べ進めるに連れ、香辛野菜の風味が徐々に顔を出してきて、食欲刺激され一心不乱に頬張り完食。
大満足っす、そりゃ人気出るわね。

ご馳走様でした！