先日、トキワ荘ゆかりの「松葉」さんでノスタルジックなラーメンを堪能したが、こちらの「新京」さんも同じく西武池袋線のローカル駅「東長崎」を最寄りとした住宅街にて、ひっそりと暖簾を守り続けている超老舗店

令和の時代でもデフォルトのラーメンは300円で提供してくれている、昭和のまま時間が止まったかのような価格設定で、ラーメン以外にもポークソテー・とんかつ・オムライス等も提供している由緒正しき町中華店

過去に訪問した時には臨休に当たってしまったが、残暑も厳しい平日の13:45と遅めな時間帯に到着すると、営業中の札が掲げられており一安心

店内は4人卓が2卓と厨房を囲う形のL字カウンターとなっており、背中の曲がった女将さんとご高齢な店主さん2名でのオペレーションで、壁に貼付された手書きのメニューは目移りするほど多彩なラインナップ

麺メニューはらーめん・わんたん（各300円）、みそ・もやし・たんめん・わんたんめん（各400円）、ちゃあしゅうめん・五目そば・にくそば・てんしんめん・かんとんめん（各500円）等々リーズナブル

普段はサイドメニューよりも半ライスを付ける派だが、餃子も300円と安かったのでたんめんと併せて餃子も口頭注文

中華鍋を元気に煽る調理過程ではなく、ヤサイをカットして雪平鍋でスープと煮ながら味を入れていく調理法だが、肉もオーダーが入ってからブロック肉から切り分ける丁寧な工程にビックリ

今どきの野菜ドカ盛りタンメンと違って、「たんめん」というひらがな表記がしっくりと来そうな一杯で、キャベツ量はそれほど多くないがもやしでカサ増ししている訳でもなく、ニンジンやピ―マン・シイタケも入って色あいは華やか

透明な塩スープではなくほんのりと茶色がかった色合いで、スライスしたてのフレッシュなニンニクのアクセントも効いており、軽いちじれのある中細の中華麺でコシはそれほど強くないものの熱々のスープの中でもそれほどノビず、麺量も多くないがスープ量がたっぷりで満足感アリ

醤油・ラー油・酢の餃子セットと一味・コショウと卓調も万全で、ラー油＆コショウの味変もピタリと決まり、皮が厚めでモッチリとした餃子もサイドメニューとしては大正解で、総額700円のランチは財布にも優しいが、店主さんと女将さんには無理せずずっと元気でいてもらいたい♪