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コメント
どもです。
時間があればってラヲタの真髄ですね😲
時間があっても胃袋のスペースがありませんから(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月19日 16:59こんにちは！
ドラゴンズの本拠地で連発ですね‼️👍 私は1軒を堪能するタイプなんで☝️連食出来る様にミニ丼をやめようか🤔と思ってます。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月19日 18:14まさかの3連食ですか！😆
上品なスープをあえてニンニクオイルで下品に😅
名古屋の文化なんですかねー
NORTH | 2020年9月19日 18:26えっ？
3連食なんて無理っす💦
としくん | 2020年9月19日 19:48こんばんは。
あれ、3連食じゃないんですか？ｗ
湯切りのお話でTwitter上リレーで回っていた湯切りを思い出しましたｗ
無化調スープにニンニクオイルを合わせた一杯なんてとても想像できません(笑)
塩対応 | 2020年9月19日 20:11こんばんはぁ～♪
名古屋ラーメン事情は疎いので参考になります。
名古屋は独特の食文化なので、面白い食べ物が多いですよね。
少しの時間でもラーメンのために突撃する
ラヲタ魂を見ましたよ(*^-^*)
mocopapa | 2020年9月19日 20:51こんばんは。
こちら、懐かしいですね〜
3回通ったんですがもう一歩響かなかったです。
名古屋のご当地ラーメンと言えば台湾ラーメン、台湾混ぜ、スガキヤが
有名ですが、個人的には好来道場を総本山とする和漢根菜汁の好来系がお勧めです。
スコアーは出ないでしょうが渋いですよ。
kamepi- | 2020年9月19日 21:19こんばんは！
地方へ行くと、食べログが重宝しますよねェ～
敢えてお下品な、ニンニク香油？？
そういうのは、美味いに決まってるっしょ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年9月19日 21:51こんばんは。
愛知遠征満喫してますね＾＾ニンニク香味油というワードが個人的には猛烈に魅力的です（笑）
poti | 2020年9月19日 23:17としさん，どうもです。
かなり独特な一杯のようですね。
香とは，ニンニクですか。
店主の湯切りはどんな感じでしょうか。
全力投球型？
RAMENOID | 2020年9月20日 04:44ニンニクの香味油！
ラーメンってのはまだまだ無限の美味しさを秘めてるんですね！
前回愛知に滞在したのはホンの数時間…
腰据えて行きたいです。
角海屋 | 2020年9月20日 06:49おはようございます。
出張2日目の2連食でしょうかね。
亀さん、流石に名古屋に詳しい。
この個性に、モコさんが仰るよう、
名古屋の独特の食文化を感じます。
昨日は有難うございました。
召し上がったうす口ですが、
駒込時代のレギュラーだった、
馬鹿中華に該当すると思います。
おゆ | 2020年9月20日 07:14おはようございます☆
オリジナリティある一杯のようですね。
「うえだ」さんの「みさえ」さんがコチラの一杯をリスペクトされて提供したのをいただいた事がありますが本店でも食べてみたいです。
その豪快という湯切りも気になりますね。
ノブ（卒業） | 2020年9月20日 07:39おはようございます
RDBと食べログだと評価がちょっと違うようですね
ミシェランプレートにビブグルマンなお店
フルに楽しんでますね！
にんにくの香味油気になります！
キング | 2020年9月20日 07:41こんにちは！
香ばしい揚げニンニク混じりのニンニク香味油・・聞いただけでよだれが！・・・
みずみず | 2020年9月20日 08:59こんにちは。
午後の仕事はglucoることなく間に合ったようでよかったですね。
たしかにこのスープにこの麺は意表ついていますね。
glucose | 2020年9月20日 10:08どもです！
上品にニンニク香油という下品要素
これはなかなかにいい構成ですね！
めちゃくちゃ食べてみたい！
輪唱、いち井を思い出しますね
さぴお | 2020年9月20日 11:38こんにちは。
こちらは行ってみたいお店でしたが、
遠征したときは休業日で食べれず。
湯切り姿も是非見てみたいです。
ももも | 2020年9月20日 19:48続いてどうも～！
ニンニクが効いていると美味しいけど塩清湯だと、そのバランスは難しいですよね？
見るからにコッテリした感じのスープと博多風の細麺との相性は食べてみたくなる一杯です♪
バスの運転手 | 2020年9月20日 20:11こんばんは～
面白そうなお店ですね～✨
湯切りが一番気になります！ｗ
銀あんどプー | 2020年9月20日 23:38
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 香そば 塩
[価格] 750円
[スープ] 鶏豚＋魚介/清湯 ＋ニンニクオイル
[味] 塩
[麺] 極細麺（130g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、葱
[卓上] なし
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12626056178.html
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時間的にもう一軒行けるかなと徳川町の「如水」さんへ。
RDB的にスコアは伸び悩んでいるが、食○ログでは現在愛知県4位と以前から根強い人気店で、名古屋市内にラーメン店5軒を構える如水の本店だ。
因みに此方もミシュランプレート獲得店。
12時半過ぎ着、店内に15名が待機中で焦ったが、回転がすこぶる良さげので、腹を決めて事前注文した。
5名のスタッフがフル回転しながら、来退店客へのかけ声が飛び交う活気ある店内。
天空落としの中村さんも69の嶋崎さんも真っ青？な、店主さんの豪快な湯切りに見入る。
20分ほどで着席できたのは嬉しかった。
当店は塩オシなのでデフォ塩を注文予定だったが、メニューに見つけた「塩ラーメンに、にんにくの香油」との表題を頼んでみた。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626056178-14821755919.html
[登場]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626056178-14821755949.html
■ スープ
ベースは鶏、豚の動物系に節系主体の魚介を複雑に絡ませた清湯らしく、やや濁った色合い通り出汁感は濃厚。
そこに合わされた、香ばしい揚げニンニク混じりのニンニク香味油が、全く異なる世界を醸し出している。
円やかでまったりこっさり、中々引きが強く、無化調とは思えない厚みとコク。
ニンニク風味のバランス感が秀逸で、スープの旨味を損なうことなく伝えてくれるのが素晴らしい。
上質なスープを，敢えて少しお下品に変身させたような飲み口は、他店で出会ったことがない。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626056178-14821755963.html
■ 麺
博多風の極細低加水麺には意表を突かれた。
茹で加減もカタメとバリカタの中間ほどで、ムギュパツ食感と粉風味は正にそれっぽい。
どうやら当店のデフォ麺として、清湯から辛い系にまで使われているようだ。
まったりスープの絡みは抜群な一方、果たして相性はどうなんだろうと思ったりしたが、これもまあ個性といえば個性。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626056178-14821755991.html
■ トッピング
チャーシュー2枚、メンマ、葱。
チャーシューは箸先で崩れそうなトロットロの煮豚で、旨味をたっぷり残し、脂身のくどさも感じない。
バラ肉とロース系だろうか、微妙な食感の違いがあった。
オーソドックスタイプのコリコリメンマも、丁寧に作られていて美味しい。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626056178-14821756002.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626056178-14821756016.html
■ 感想など
完食後も中々レンゲが手放せず、チビチビと結局完飲。
当初は、初訪問でいきなりこのメニューを食べるのは邪道かなとも思ったのだが、他店ではまず味わえないタイプなので、結果正解だった。
輪唱のようなスタッフ全員の声を受け止めながら、気持ちよく退店。
おかげで午後の用件に余裕で間に合った。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：個性
・減点ポイント：