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「少なめ」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真暑さ寒さも彼岸まで…昔の人はよく言ったものです。
やっと涼しくなってきて夏バテも良くなりマイヘビロテ店の一角ヒバジへ!

この日は約30人程の並びに接続。若いジロリアンが多い印象だ。
でも回転はまずまずで45分程で店内へと。
券売機でいつもの「少なめ」のプラ券を購入し高台へ。
この日は一切コール無し。もうコールしなくても私のベストな量が決定してるようです(笑)

ノーコールのまま提供されたのがこんな一杯。
ヤサイちょい盛り、ニンニク多めといったところか。
麺は「少なめ」の半分位なので茹で前100gちょっと位だろうか。

ではスープから…相変わらず豚の旨味が凝縮された乳化スープは旨いのひと言!
カエシもバシッと効いてるがそれ程ショッパーな感じはしなかったのでナチュラルアジウスメ?
麺は前回よりも加水を抑えたゴワ感がある平打ち中太麺。
ここのところ麺の加水を日によって変えてると言う事らしい。

ヤサイはややクタ寄り、キャベツの値段が高騰してるので大変だろうね。
豚ちゃんは今回脂が多めの部位。トロリとした脂とホロホロとした赤身のバランスが良く噛まずとも蕩ける様。

麺量もヤサイ量もバッチリ決まっていけないと思いつつもスープまで完飲。
ロット最速でフィニッシュ!
いやー、自分に最適な量で最後まで美味しくいただけました。
ホント神対応の店主さんに感謝です。

ご馳走様でした☆

そしていよいよ明日9月20日は仕込みから全部助手の「楓」クンが提供する「カエデサンデー」だ!
スープもいつもとはちょっと違うらしいのでお楽しみにとの事。
私はバイトが夜中まで続くので行けないのがツラい…。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (36) | このお店へのレビュー: 46件

コメント

どもです。
ヒバジは1回は食べてみたいです💯
今のうちに行かないとさらに食べれなくなりそうで😅

よっ、ヒバジ!
45分待ってでも食べたくなる味。
食べてみたかったなぁ。
完飲まで行けるようになったという事は、完全復活!ってことでしょうか?

すてぞー | 2020年9月19日 18:45

こんばんは!

この4連休はほ現場仕事です😭 明日かぁ…_| ̄|○ でもまぁデフォから行かなくちゃダメですね😅

こんばんは。
定点観測お疲れ様です。
ノーコールの方はたまにお見掛けしますが、実はお会いする前にノブさんとお会いしていたのかもしれませんね(笑)
散髪ルーティンで2ヶ月スパンになってますが、本音はもっと行きたいです。
でも、今は発掘して下さったひばりのお店優先かもしれません、ランチ復活してくれたら行きますよw

塩対応 | 2020年9月19日 20:06

さっ、30人待ち!でも涼しくなってきたので待ちやすくなりましたね。(笑)

カズオ | 2020年9月19日 21:53

こんばんは!

夜中までのお仕事、お疲れさまです。
そんな時には、ガッツリ系でカロリー補給ですよネ(*^-^*)

ノーコールで麺少なめでも大台突入とは、さすが屈指の直系人気店だけありますね。

こんばんは。

アチラとコチラは2大ヘビロテ店ですねー
楓君もいつかは自分のお店を持つのでしょうか。

としくん | 2020年9月19日 23:28

ノブさん,どうもです。
ノーコールの意味を勘違いしてる人もいるようですね。
流石常連ジロリアン,カッコいい!(笑)

RAMENOID | 2020年9月20日 06:04

おはようございます
ヒバジですか⁇
これだけの繁盛店で、ノーコールで好みのって…
素晴らしい

そうくん | 2020年9月20日 06:22

おはようございます。

ノーコールで味薄めまでも?
としたら、凄いなぁ。カッコいい!②

おゆ | 2020年9月20日 06:59

おおお!直系二郎で、今日は助手に全て任せるんですか!
ご店主後ろで見てるのかな(笑)。
うーん、最近遠のいてますが、今日は特に混みそうで
いつ行こうか悩み中です。
(巣篭もりが多くて行動力が衰えたかも:汗)

こんにちは!
野菜の高騰はコロナ以上に問題です。自家製のキムチなど無料で提供しているお店など死活問題だそうです・

みずみず | 2020年9月20日 09:07

どもです!
お得意のヒバジですね。
もはやノーコールが通り始めましたか。
楓くん、今のうちに恩を売っておこうかな。
直系で店が出せそうな逸材ですね

さぴお | 2020年9月20日 13:17

こんにちは

二郎といえば最近埼玉にも続けて二軒も出来たんですよね。
県民として食べに行かなくっちゃ♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年9月20日 13:33

定点観測お疲れ様です!

てか、今日の限定は行けなかったんですねw
まぁ~自分も仕事だったのでダメでしたが・・・w
ちなみに金曜日にヒバジの近くの馴染みに居酒屋で野球部の打ち上げ後、
仲間を連れて例のお店に行ってきましたよ~♪
遅い時間帯でサクッと食べて失礼しましたが点数以上に満足度のあるお店でした。
情報に感謝です!

バスの運転手 | 2020年9月20日 20:16

こんばんは~
ノーコールのJって常連さんになるとあるんですね!
バイト、夜遅くまでなんですね…
落ち着いたら飲みましょう~♪

銀あんどプー | 2020年9月20日 23:45

こんばんは!

ヒバジ記録上では23回行かれてるんですねぇ。
私はせいぜいレビュなし含めて10回未満…
指折りの旨さは知ってるのですが並びがねぇ…
近々、ヒバジ飛び越して越谷行ってくる予定です 笑

【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年9月21日 00:18

のぶさん
もう完全に「顔」ですね。
好みまで覚えてくださるとは、何度でも通いたくなりますね。

まなけん | 2020年9月21日 09:05

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

RDBでは直系ナンバーワンですからね。
並びはキツいですが回転がいいので頻繁に伺ってます。
コチラがあるおかげで他の直系に手を出さなくなりました。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 10:43

すてぞーさん、こんにちは☆

涼しくなって一気に体調がよくなりましたよ。
ヒバジでは麺もヤサイも量を私に合わせてくれるので完飲までイケちゃいますね。
ホントこちらにはお世話になってます。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 10:44

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

私も連休はバイト漬けです(涙)
でも訳あってカエデサンデーのお持ち帰りがゲット出来たのでお休みの日に堪能したいとおもってます。
最近は量を食べられないので丁度いい量に調整してくれる店主さんには感謝です。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 10:47

塩対応さん、こんにちは☆

すっかり量を覚えていただき、何も言わずともこの量になりました。
スープまで堪能出来るのが嬉しい限り。
きっとお互い知らないうちに多分会ってたんでしょうね。
ひばりヶ丘のアチラはバスさんも行かれたようでコメいただきました。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 10:49

カズオさん、こんにちは☆

コチラはホントいつでも混んでますね。
暑かろうが雨だろうが、ジロリアンの心意気を感じます。
最近は食べられないのに大を注文したり、ニンニクマシマシにして残したりと食材がもったいないと店主が嘆いてました。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 10:51

naoさん、こんにちは☆

二郎で麺少なめと言うのも邪道のような気がしますが美味しくいただくにはこの量が私にはジャストです。
相変わらず旨いスープもヤサイも豚も堪能出来るので少なくても変わらないですね。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 10:52

としくんさん、こんにちは☆

楓クン、まだ先になるようですが独立するみたいですよ。
出店先がどこになるかが楽しみですね。
「よしかわ保谷店」が閉店してしまったので新たなヘビロテ店を模索中です。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 10:54

RAMENOIDさん、こんにちは☆

私のような人間がジロリアンと言えるのか謎ですが、コチラだけはヘビロテしてますね。
何より店主さんのお心遣いに惚れてしまって。
お土産チャーシューでの一杯もまた格別です。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 10:59

そうくんさん、こんにちは☆

ホント適量まで覚えていただき嬉しい限りです。
RDB直系二郎ナンバーワンのコチラ、店主さんも気さくで敷居が低いのが最高です。
会社の近くにあって本当によかったと思います。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 11:05

おゆさん、こんにちは☆

アジウスメは気のせいなのかも知れませんね。
塩分が足りてないからでしょう。
明日はお土産豚で一杯やりまーす!

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:04

とまそんさん、こんにちは☆

20日のカエデサンデーはいつもとはかなり違う一杯だったようですよ。
メンマも入って豚清湯のようなスープでした。
食べれなかったのが悲しいです。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:05

みずみずさん、こんにちは☆

やはりそうですよね。
ヤサイがホント高くて、家では価格が安定してる出来合いのサラダを食べてます。
早く気候もコロナも落ち着いて欲しいものです。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:07

さぴおさん、こんにちは☆

楓クンはこの後本店で修行を積んでゆくゆくは独立するようですよー。
どこに出店するか楽しみですね。
楓クンの出身地だとかなり大変かもですが…。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:08

コウスケさん、こんにちは☆

私は直系制覇は4店舗のみで、関内、野猿、三田本店とコチラだけなんですよー。
埼玉在住ながら埼玉の直系には行った事がありません。
会社近くにコチラがあるのでなかなか他店に行く気がしないです。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:10

バスの運転手さん、こんにちは☆

楓クンの時やウラヒバジの時は大体日曜日なんですよねー。
日曜はほぼバイトなので行けないんです。
ところで、アチラ行かれたんですね。
喜んでもらえたようで何より。
今度時間が合ったら是非ご一緒しましょう!

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:35

銀あんどプーさん、こんにちは☆

連休中は残業の嵐ですよー。
そんな疲れを取る為にもヒバジのニンニクは欠かせませんね。
来月には暇になりそうなのでコチラこそ宜しくお願いします!

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:36

TETSU☆MANさん、こんにちは!

もうそんなに行ってたんですね。
まさか自分が二郎にハマるとは思ってもみませんでした。
量が丁度よくなった分通う回数が増えそうです。
越谷二郎も気になってましたが行く事は無さそう…レポ楽しみにしてます!

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:38

まなけんさん、こんにちは☆

何度か量を試してたんですけど、今回の量がこれ以上もこれ以下でも無くベストでした。
ホント店主さんに感謝ですね。
最後まで苦しまずに食べれるので訪問回数が増えそうです。

ノブ(卒業) | 2020年9月21日 12:39