9月20日(日)、笑びすさんへ定期訪問。ただいまー。

店内は混雑。
忙しそうなマスターに表題の裏メニューを頼んでいいか確認し、
800円分のチケットを購入。席に座って待ちます。

調理風景を見ていると、スープがいつもよりトロトロしてます。
なんだ？バージョン違いかな？と思っていたら、
「汁なし」「汁あり」中間形態の味噌台湾を頂けるとのこと。
いやっほー♪前にお願いしたのを、覚えててくれたんですね♪
10分程の待ちの後、着丼しました。

記念撮影して丼内をかき混ぜると、なんともいい匂いがします。
スープは粘度が高くて、確かに汁なしっぽいです。
それでは張り切って頂きましょう。

うん、美味い！と言うか、ものすごく好み。

ベースにあるのは塩ダレですかね？メインは動物系のように思います。
そして味噌のマイルドさの上に、唐辛子ベースの辛さが乗ります。
この3種のブレンドが絶妙。こんな台湾食ったことない。
実に美味い。実に幸せな一杯です。

ミンチにもしっかり味が付いていて、しかも大粒。噛み心地も上等。

麺は、本来油そば用の太麺。
最初のうちにゴワ・ボソ感が強いのが、この一杯唯一の残念ポイント。
だけどすぐにスープになじみ、柔らか・モチモチ麺になります。

途中で刻みニンニクを投入。
うおー、ものすごく美味い。いや好み。これは大好きラーメンだな。
結構いい量だったのですが、スルスルと完食。
残ったタレにご飯を入れたら美味いかな？なんて思いながら、
レンゲが止まらずあっという間に完飲。

めちゃめちゃ好みな一杯。
これは頼んで良かった。そして好みに合わせてくれてありがとうです。
原価は高そうですが、「勘弁して」と言われるまでリピします(^^)
今回もご馳走様でした。