ワンポイント海老！

なんで弘明寺でラーメン食べているのか？深い理由はありませんが...　瑞応山弘明寺の山門に近いコチラ「中華料理 天華」の昭和レトロな町中華の雰囲気に惹かれ伺って参った次第です。

本来なら弘明寺観音の名を拝した観音ラーメンを頂くべきところかと思われますが、ココは横浜。故に迷うこと無く「サンマーメン」を頂くことにしました。実はちょっと迷ったことは内緒です...（汗）

お店は若大将と女将さんの２人オペレーション。きっとその昔は大将と女将さんの夫婦舟オペレーションであったことかと思われますが、今は若大将がその後継としてお店を営まれているんだと思われます。若大将が厨房担当で、女将さんがホール担当です。

お店は正に昭和レトロな作りで、格子になっている天井が昔の建築の雰囲気を醸し出しております。壁に飾られたレトリックな装飾も何ともいい雰囲気です。厨房からは中華鍋で具材を炒める音。正にサウンズグッドです！程なくして女将さんにより配膳されたサンマーメン。トップに飾られた海老がワンポイントですね。

先ずはスープを頂くとライトな塩分、油っ気も抑えられており、マイルドなカエシ加減です。薄いのかも知れませんが、スープとしてグビグビ頂くにはイイ塩梅です。そして塩あんかけが徐々に混じってくるとスープがフュージョンして参ります。丁度イイ塩梅になります。

具材は、パーフェクトもやしではなく、キャベツやニンジン、しいたけも入れられております。炒め加減については、イイ塩梅にシャキシャキ。豚肉もタップリと入れられております。麺は中細ストレート、ヤワラカメな茹で加減、歯応えがコチラのデフォですかね。でもこのマイルドな塩加減のスープとはマッチしております。海老はプリッと旨いことは言うまでもなし。もちろん完食。スープは９割ほど頂いて、ご馳走様でした！

食後はキッチリ瑞応山弘明寺を参拝して参りました。世界平和！悪霊退散！