暑い夏。
どうにもこちらの冷たい系が食べたくなり。
冷たい肉中華をオーダー。
ぴりりと楽しめた記憶を頼りに、山椒添えを。

さて、着丼。
スープをひと口…爽やかな薄口出汁醤油系。
美味いけど、
ん？
こんなに甘かったっけ？
記憶が間違っているのかもね。

麺は…と心配になるが、こちらは水で締めたよう
なシコシコなる歯応えで、期待どおり。
良い感じです。

スープも、どうせ入れるつもりだった卓上の酢を
注げば、見事な味変。甘さが気にならなくなる。
でもね、これがデフォだと山形の方からすれば
違う！ということになるのかもね。

トッピングの肉は…ちょいとコメントしにくい。
最近、絶品チャーシューが多いので、比較すると
分が悪い感じ。
その分、メンマは独特の存在感。
極太なのに柔らかい。
けど、しっかり噛みごたえは残ってる。
味付けもスープを邪魔しない塩梅。いいね👍

しかし…

山椒が決定的に残念。
葉の部分でも確かに山椒の香りと辛みは出るけど、
食感の邪魔さ加減は如何ともしがたい。
実の部分との配合を加減してほしい、と願う次第。

総じて、東京ではなかなかない味わいを堪能でき、
楽しめるお店。
最近の、研究し尽くした洗練のラーメンとは異な
るけど、この独特な素朴感はお試しの価値あり、
です。

山椒だけ、改善希望です〜

-味好み　　82
-コスパ　　82
-店、ヒト　85
-総合　　　82