2020/9/21

友達と波乗りを楽しんだ帰り道、8月にオープンされた匝瑳市の新店へ向かったら。。　定休日でシャッタークローズ⤵︎
気を取り直して、以前伺ったことのある横芝光町の千夏8サンへ友人をエスコート
こちらへ訪れるのは2回目。以前はジャンクな看板メニュー「千夏ちゃんラーメン」を頂いたので、今回は淡麗系塩味「ホタテと蟹の汐そば」を選択
腹ぺこだったので麺大盛にしようと思ったら、麺の大盛り設定は無いとのことなので、チャーシュー丼（270円）を追加で注文
三連休中の昼時なので店内は満席御礼、外待ち客も絶えず訪れる繁盛っぷり。賑わってますね〜
注文してから待つこと数分で着丼。麺上に納められた具材は肩ロースのチャーシューと小ぶりなバラ肉の2枚、柔らかな穂先メンマ、笹切りされた白ネギの上には彩りよくカイワレが添えられてます
先ずは透き通ったスープをひと口。。zzz。。
さらっとしたスープが口に入ると、帆立の乾物魚介と香ばしい甲殻類の旨みと風味がしっかり伝わってきます。
塩ダレは地元千葉県旭市の「あげ浜塩田製法塩」をはじめとし、岡山「瀬戸内の藻塩」新潟の「白いダイヤ」長崎「自然海塩ごとう」沖縄「むちまーす」5種類の名塩をブランドするという拘りよう
鶏ガラベースにホタテと蟹を贅沢に使用したスープに秘伝の塩ダレを加え、バランスよく仕上げられた秀逸の塩スープ。柚子片の爽やかな柑橘もアクセントとなり滋味深く穏やかなスープを堪能できます
この手のスープだと、低加水のパツパツ麺の組み合わせで来るのがお約束だが、平打ちされた中細ストレートなのが意表ついていて面白い。旭市の老舗製麺所「村田製麺所」の謹製麺らしく、風味が豊かな小麦の香りでプリモチの食感。麺量は150gとのこと、啜り心地の良い美味しい麺だったので大盛りで食べたかったなぁ〜
焼きブタがゴロゴロ乗せられたチャーシュー丼、こちらも美味しかったので腹ぺこの方は迷わず注文しましょう^_^