今年7月にメニューを一新してから初めての訪問です。
淡麗にすることは決めていたものの、醤油にするか塩にするかで道すがら堂々巡り。列はあったもののタイミングよくすぐに店内にご案内いただきました。ラッキー！
券売機の「オススメ」の文字に醤油に決心！麺を楽しむために中盛（麺量200g、＋50円）も忘れず追加。

手揉みならではのしなやかなウェーブに心躍る多加水麺のお出ましです。見た目からも分かるぷりっと感。
それがうっすらピンクがかった昆布水に浸されています。鴨、海老、浅蜊、昆布が入っているそうです。まずはこの麺をそのままいただきます。すすると多加水麺の手揉み独特の感触が心地良いです。そしてそれに絡んだ昆布水からふわーっと広がる海老の風味…桜海老でしょうか？
最近は昆布水も色々なお店で楽しめるようになりましたが、こういった個性的な変わり種を出すお店もこれから増えていくかもしれませんね。

タレの醤油は4種で構成しているとのこと。鴨出汁のおかげでしょうか…キレのある醤油に奥深い味わいが後を引きます。箸が進みます。大盛でも良かったくらい！

そして財布と相談して奮発した特製トッピング。
4種のチャーシューはそれぞれ個性的。個人的にはレアチャーシュを熱々のつけダレにすっとくぐらせて、うっすら熱を加えたのが絶妙に美味しかったです！（店主さんとしてはそのまま楽しんで欲しいのかもしれませんが…）
パストラミもあってビールのアテにもいいかも。

店内のBGMとして流れていたあいみょんさんのアルバム。ズドンと心に響くその歌詞と歌声のように、心惹かれる一杯でした！

【タレ】★★★★☆
【麺】★★★★★
【具】★★★★★
【他】★★★★☆　いつもは無理だけどたまに楽しみたいちょっとした贅沢