新小岩駅から徒歩５分位！
向かう途中
一燈さんを覗いてから‥YOSHIKIさんへ

開店と同時に到着
初訪問♪

先客５名
タイミングよく
１回転目に滑り込みセーフ
後客数名
義貴亭主ワンオペ
マスク着用　
入口開放
消毒液あり

店内ミュージックは
麺屋yoshikiだけに？
「ＸJAPAN」(*´∀`)♪
券売機前で１番人気との事
濃厚と亭主おすすめの
あっさりと悩んで‥
あっさり系の
「特製鴨出汁手揉み醤油つけ麺」
並１４００円をポチリ

一回転で６人分を配膳する
入れかえ式
６人分作るので着席後30分弱といったところで着丼でした(^q^)
麺がキレイに漬かった
うっすらピンク色のつけ水は
桜海老、アサリ、昆布などの
淡麗つけ汁
ただの昆布水でないのが
義貴亭主の他と違う物を作る
拘りのようなものを感じます(^∧^)

麺は中盛りくらいは食べたかったが　
思いの外
麺屋一燈さんの並びが少なくて　つい欲張り根性で
連食に切り替え　
並みにしちゃいました～^_^;

けど
美味すぎて後悔～
こちらYOSHIKIさん１本に
絞るべきでしたf(^^;

加水高めでも流石　
心の味食品さんの
手揉み麺
冷たくしめられてて
ツルツルシコシコと
めちゃめちゃ
マイWoooですね(>.<)y

しかも
つけ汁と合うな～

つけ汁はシャバ系
鴨も感じるが醤油感が勝っていてガラと水出しとかなのか？優しいお味で
あと鴨油なのか？
結構なオイリー感もあって
うっすら香ばしさも感じるが
野菜とかの臭み消しなのか？
なんだか？わからず？(?_?)
熱々で満足感ある旨さで
ズバズバ　並みでは
足りないっす(・・;)

具材はゴージャスで
鴨ロースの低温調理チャーシュー
鴨モモ肉チャーシュー
鴨ささみチャーシュー
鴨ロースのパストラミチャーシュー
各１
鴨挽き肉
味玉１
メンマ
ネギ
ノリ３枚
青菜
低温チャーシューは
ほんと火が入ってるの？
と思える程のギリギリな感じ～(^q^)
どれも
鴨肉の旨味が生きるギリギリな味付けで
ネギと食べるのもメチャうま～い
鴨とネギってほんと合いますね(>.<)v
挽き肉は少し甘めな
ご飯が欲しくなるタイプで

味玉もセンス感じる
ゼリー状で　ヤバい旨さ(>_<)v
最後は
ピンク色の昆布水での
つけ汁割も楽しんでから
ポットの魚介割でスープを
割って
フィニッシュ(>.<)y
これだけ鴨づくしで手間かかっていたら
１４００円なら安い鴨(^ω^)

濃厚系も食べてみたいし
また来たいな～と思いつつ
整理券の時間ギリギリでしたので
一燈さんへ急ぎました(^o^)v

新小岩に住みた～い
ご馳走様でしたm(_ _)m