Item: 栄昇らーめん
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

習志野市津田沼の課題店

木更津の課題店のレビューで，「こうなったら関東一円トップ30の制覇を狙ってみては？」と言うコメントをいただいた。
（そのくらいは行ってるんじゃない？）と思って確認したら，この店だけが未訪だった。
と言うことで，この日は津田沼へ。

目の前のコンビニに隣接したコインパーキングは，30分間無料，それを越えたら料金が発生するタイプ。
開店少し前に来てみると，３名ほどの待ちがいる。
想像以上に年季が入った感じの渋い店舗だ。
開店時間が近付くにつれ，あれよあれよと客が訪れ，回転時には10人を越えたかな？
ほぼ時間通りに開店し，女性店員に導かれて入店。
後会計式。
こんな渋い店なのだが，店主らしき男性は茶髪の短髪，意外に若い。
あとは女性２人。
一人は清楚そうだが，もう一人は前髪が緑のメッシュ。
店構えとの違和感が半端ない。
筆頭メニューは，「煮干しらーめん」，次いで「あごだしらーめん」，「節仕込みらーめん」，「魚だしらーめん」，「魚だし塩らーめん」，「醤油とんこつらーめん」，「東京らーめん」の，計７種。
メニュー名からすると，全てベースのスープが違いそうだが，こんなに多種炊いているのだろうか。
塩派なので，標記メニューを注文。
価格は700円と，今時かなり控えめ。
１ロット３杯の調理なのでちょっと時間がかかり，15分ほどで提供されたのは，これが塩？という色をしたスープの一杯。

麺は，中加水の中太縮れ。
つるぷりとした食感の，清湯系ではあまり見ない麺だ。
色は濁っているが，シャバめなスープに，これだけの太さの麺を合わせてくるんだね。
麺をすすった途端に，節と煮干しを合わせたような強い魚介の香りと旨味がガツン。
魚介が前面に出ているが，動物系の旨味もしっかりと下支え。
メニュー名から言えばカエシは塩なのだろう。
だが，ちょっと甘みのあるスープは，豚魚全盛時代の味わいっぽい。
シャバな豚魚のような，塩煮干の強烈なやつに節を足した感じのような……上手く表現できないが，豚魚時代に旨い店に当たった時のような，懐かしくも今となっては逆に新鮮な思いがよぎるラーメンだ。
ああ，これ好きだなあ。
具は，ねぎ，メンマ，バラ海苔，糸唐辛子，チャーシュー。
やや雑に盛られた具が，逆にノスタルジックでいい。
この魚介強めのスープに，バラ海苔がメチャ合う。
チャーシューはちょっとクラシカルなバラロール。
適度なやわらかさ味わいもアベレージ。
麺量は150gオーバーといったところだろう。
完食完飲。

懐かしさを覚えるガツンと魚介の塩ダレらーめん。
華やかさはないが，かなりハマる味だった。
退店する時には外待ち５～６名。
ランチタイムは，ずっとこれくらいで推移するんだろうね。
店舗情報によると，2006年春開店とのこと。
15年近く愛されている人気店。
その店が，千葉ランキング30位以内にとどまっていることに納得。
機会があれば，他のメニューも味わってみたい。

蛇足；
これで関東１都６県のランキング30はクリア。
40も数店だが，二郎インスパとかが結構あるんだよね。
あと，行ってるがレポがない店もあるのでボチボチと。

蛇足２；
この日もこの後２軒は珍來さん。
あとでまとめて。

いいね (24)

2020年10月1日 06:20投稿（2020年10月1日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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旨いよね〜あごだししか食べたことがありませんが、いまでもあの味を覚えています。
30分無料Pも嬉しいですね。

虚無 Becky！ | 2020年10月1日 06:36

どもです。
30分無料がかなり微妙で毎回焦ります(笑)
店主さん若く見えてそれなりでは😆

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月1日 07:38

習志野ですか！
相変わらず元気ですね！！！

junjun | 2020年10月1日 08:25

こんにちは。

若い店主さんだけど歴史は刻んでいる店なのですね。
豚魚時代に旨い店に当たった時のようなってところにも歴史を感じます。

glucose | 2020年10月1日 08:34

おはようございます😃

「匠」店で凡そ分かったこともあり、
此方は未訪のままになってます。
県民の私は、数えたらトップ30に
未訪店が4軒ありました😅

としくん | 2020年10月1日 09:03

こんにちは〜
先日、こちらも検討したのですが、
豚骨と永福町系の調査を優先してしまいました😆
スコアも中々ですし、いずれ狙ってみます👌✌️

銀あんどプー | 2020年10月1日 10:31

千葉県ランク30……
半分程しか食べてないです( ；∀；)
まぁ、ボチボチ

角海屋 | 2020年10月1日 11:15

加筆、
茨城の30は全て頂いてましたwww

角海屋 | 2020年10月1日 11:17

どもです！
ノイドさんを見習ってひとまず関東一円トップ10制覇が目標です。
茨城は車必須なので鬼門であります。
バスも細かく走ってない印象ですし…

ここは塩ダレが決まりつつ懐かしいトン魚の味わいですか…
完全にノーマークでしたが、駅近ですし早々にクリアします。

千葉トップ30は16店舗も未訪問…