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1週間ぐらい前に「鬼煮干し」ののぼりを見かけて気になり、久しぶりに山岡家さんに訪問です。店内の独特の豚骨臭が鼻につき、気になりましたが、すぐに着丼です。ﾄﾞﾛﾄﾞﾛした濃厚なｽｰﾌﾟです。食べ始めやや魚臭さを感じましたが食べ進めると気にならなくなります。煮干しの旨味は強いですが、えぐみは抑えられており、旨いです。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの刻み玉葱はやや辛めですがｼｬｷｼｬｷしてて、食感は良かったです。ﾁｬｰｼｭｰは甘めに味付けされたﾍﾟﾗ1枚で普通でしたね。麺は中細ｽﾄﾚｰﾄで固めｺｰﾙしたこともあり、小麦感、歯応えもよく、ｽｰﾌﾟとの相性も良かったです。麺量はやや少なめでした。中毒性のある旨味なのか、卓上のｽﾊﾟｲｽ等を使用せずに完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
ラーメン屋けんちゃん
ベーション
坊さんカット
店内の独特の豚骨臭が鼻につき、気になりましたが、すぐに着丼です。
ﾄﾞﾛﾄﾞﾛした濃厚なｽｰﾌﾟです。食べ始めやや魚臭さを感じましたが食べ進めると気にならなくなります。煮干しの旨味は強いですが、えぐみは抑えられており、旨いです。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの刻み玉葱はやや辛めですがｼｬｷｼｬｷしてて、食感は良かったです。
ﾁｬｰｼｭｰは甘めに味付けされたﾍﾟﾗ1枚で普通でしたね。
麺は中細ｽﾄﾚｰﾄで固めｺｰﾙしたこともあり、小麦感、歯応えもよく、ｽｰﾌﾟとの相性も良かったです。麺量はやや少なめでした。
中毒性のある旨味なのか、卓上のｽﾊﾟｲｽ等を使用せずに完食です。
美味しかったです。