11時50分お店到着。
先客多数で空席3席ほど。
今日はガッツリ系ラーメンが食べたい！
朝ご飯を食べずにこちらへ。
食券をカウンターに置くとすぐに生卵登場。
卓上には醤油、お酢、一味、コショウ、ハバネロソース、ニンニクがありました。
15分ほどでコール。
ヤサイもアブラも普通でお願いしました。
まずはスープを一口。
ほどよい乳化具合のスープで醤油もしっかり効いています。
麺は小麦を感じる太麺。柔らかめの茹で具合。
太麺はやや柔らかめが好きな自分が結構柔らかいと思うくらいの麺。
後のお客さんが固めで頼んでいましたが、これなら納得。
ヤサイはかなりクタっとした野菜。シャキ感ゼロ。
キャベツ率が高いのは嬉しいが、ここまでクタクタなヤサイは厳しい。
途中で卓上のニンニクを投入。
生のニンニクがみじん切りにされたものですが、かなり粗い。
さじで2杯ほど入れたのですが、粗いのでスープに馴染まない。
ほんの少しだけさらに追加をして食べ進めます。
中盤で生卵に麺をつけて食べます。
最初は醤油の効きがしっかりあると感じましたが、こうやって卵と食べるとややおとなしい感じもします。
終盤まで残しておいた豚が衝撃的。
かなり大きい。二郎系標準の豚2〜2.5個分ほどの大きな塊の豚です。
しっかり味がついていてホロッとしていておいしい。
しかし、豚を残していたせいでかなり終盤がキツい。
最後数口はなんとか口に押し込んで完食。
ガッツリ食べたいときにもってこいのラーメンでした。