9/25（金）16：15　前0後1　

食券を渡す際にニンニクの有無を訊かれたので、有でお願いした。よく混ぜる。ガツンとくる濃厚な味わは期待通り。ベースは動物系のコクを湛えた醤油だれだろうか。そこに台湾ミンチの辛みや、魚粉のコクなどが、混然一体となって広がる。トッピしたおろしにんにくの相性がいいのは言うまでもない。王道の味わいでなかなかおいしい。辛みは好みよりちょっと控えめだったが、卓上アイテムがあるので、好みで辛さは増すことができる。山椒の痺れもほしかったが、卓上アイテムにはなかった。

麺は太ストレート。もっちもちではないが、軽めの弾力あり。麺量はゆで後で240gとのこと。

具は、卵黄。刻み青ネギと白ネギ。メンマ。挽肉。刻み海苔。普段ほとんど頼まないが、このときはガッツリな気分だったので、追い飯を頼み、少し余ったたれにライスを投入しておいしく完食。

基本的に、濃い味わいなので、毎日食べたいとは思わないが、たまに食べたくなる味わいで、王道の台湾混ぜそば気分の時にピッタリな一杯だった。