poti
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コメント
こんにちは
関西遠征で大阪のBLACKですね！
見た目とは裏腹、穏やかな感じですね
こしょうもいい感じにアクセントにもですね
キング | 2020年10月12日 12:27早寿司って、鯖の押し寿司なんですねー
絶対好きなヤツー😆
高井田系は食べたことないですが、
富山ブラックよりは食べやすそうですね。
NORTH | 2020年10月12日 12:56こんにちは。
大阪のラーメン地図もだいぶ変わってきたと思いますが、高井田系は健在ですね。
気が付くと大阪にしばらく行っていない。
BM店はどんどんたまってきています。
glucose | 2020年10月12日 13:01関西に１０年間転勤しておりまして、その間に訪問しましたが
いやぁー懐かしい次第です。高井田系も手掛けるようになったのですね。
出身元も早寿司提供してたし、まだそんなところも受け継いでる・・・
本当にいい店になったと陰ながら嬉しく思う次第です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年10月12日 13:11こんにちは！
今度は大阪ですか😂 私もそろそろ出張したいのですが、この現状はナカナカ機会がありません😭 どこか遠くに行きたいなぁ😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月12日 13:53こんにちは
ブラックって結構あちこちにあるんですね。
地方は行く機会が無いんですよね、羨ましい。
大阪と福岡くらいは行ってみたい！
がく(休養中) | 2020年10月12日 14:03こんにちは❗
スープの色などす黒く濃そうに見えて、かえしがそこまで濃くないって関西うどんあるあるですよね👌
川崎のタッツー | 2020年10月12日 15:08こんにちは～
大阪遠征とは活発ですね～✨
連休が取れればどこかにGOTOしたいです♪
銀あんどプー | 2020年10月12日 15:35どもです。
高井田系
久しぶりに耳にしました😲
都内でも何店かありましたよね❗
って、憶えてませんが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月12日 18:14どもです！
大阪だと一番行きたいお店は実はここです。
ブラックな見た目なれど穏やかでしたか
しょっぱく作ってライスを頼ませることで
客単価を上げる作戦かと思いましたが…
さぴお | 2020年10月12日 18:27こんにちは！
＞東大阪高井田系
食べてみたいです・・
関東でいう小田原系と同じような位置ずけな感じですね〜
eddie | 2020年10月12日 18:51こんばんは。
ブラック系は腰が引けるんですが、
食べてみると案外いけちゃうんですよね。
一度食べてみるかなあ…😅
としくん | 2020年10月12日 19:29こんばんは。
高井田系は新橋に麺屋7.5Hzがあったんで食べましが、結構ショッパかった記憶です。
これも結構ショッパそうですが、酸味もあるんですね。
kamepi- | 2020年10月12日 19:57こんばんはぁ～♪
ここは大阪の課題店なんですが、高井田系は未経験で
帰碑が強そうなので後回しになっていました。
それよりも早寿司があるんですね。
これ大好物なんです！これ目当てで行きたいです！
mocopapa(S852) | 2020年10月12日 20:13こんばんわ～！
大阪って出汁の文化で薄い色合いのスープのイメージがあるんですが、
こんな色合いのスープで提供するお店もあるんですね。
「高井田系」はラーメン漫画で読みましたが未経験なのでメッチャ気になります♪
バスの運転手 | 2020年10月12日 21:07こんばんわ～
高井田系って経験ないですよ。
どんな感じなのか、いつか頂いてみたいですね～♪
たく☆ | 2020年10月12日 21:57potiさん、こんばんは！
山梨から戻ったと思ったら、すぐに関西遠征ですか(+o+)
東京で高井田式といえば新橋にあった7.5Hzさん、いつのまにか閉店しているようですね(:_;)
つちのこ | 2020年10月12日 22:04Potiさん
大阪Black系って経験がないです。
一度は試してみねば。
まなけん | 2020年10月13日 00:05potiさん，どうもです。
私が行った時は，夜遅くでもメチャ混んでましたよ。
店内の教室のような広い待ち席だけでは間に合わず，外待ち５～６名。
大阪ブラック，かなり気に入りました。
RAMENOID | 2020年10月13日 04:44おはようございます。
↑新橋の店ででもと思っていたら、
今回閉店を知りました。残念。
おゆ | 2020年10月13日 06:08おはようございます。
京都→大阪へ移動。
高井田系で美味しそうな一杯ですね。
早寿司の味も気になります！！
甚平 | 2020年10月13日 07:42
スープは東大阪高井田系と言われるブラックスープで、見た目は黒いですが、味は意外と穏やかで、鶏や昆布の旨味がしっかりと出ています。塩分よりも不思議な酸味があるのが特徴的で、するするって飲めてしまう感じです。麺は自家製の中太ストレート麺で、程よいコシとモチっとした食感が楽しめ、喉ごしも良好。スープとの相性もバッチリで、レベルの高い自家製麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ブラックペッパー。チャーシューは薄切りのものがデフォでも多めに入っており、ジューシーで美味。メンマは食感よく、ネギは大きめに切られているのがいいですね。コショウもちょうどいい量で、いいアクセントになっています。
はじめて大阪でブラック系を食べましたが、思っていたより穏やかで食べやすい味にビックリ＆満足。ビールとも相性がいい味で、いい夕食になりました。どうもご馳走様でした。